Salată de fructe de mare la grătar

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această salată delicioasă și suculentă, cu legume proaspete, ierburi aromatice, fasole la conservă și fructe de mare la grătar, va captiva pe toată lumea cu aspectul său vibrant, aroma uimitoare și prezentarea unică. Începeți cu un dressing aromat din ulei de măsline, ierburi aromatice și usturoi. Acesta este folosit pentru a unge calamarul și scoicile înainte de a le pune la grătar și pentru a da savoare salatei. Serviți salata de fructe de mare în boluri făcute din frunze groase de radicchio. Arată unic și este ușor de mâncat cu mâinile ca aperitiv.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 căni de ulei de măsline
2 căței de usturoi, tocați grosier
1 lingură de frunze de pătrunjel tocate
1 linguriță de frunze de maghiran tocate
1 linguriță frunze de cimbru tocate
1/4 cană de suc de lămâie
350 g de scoici
350 g de carcase de calamar
100 g rucola (aproximativ 6 căni)
2 morcovi, curățați de coajă și tăiați în fâșii subțiri
Jumătate de ardei gras galben, tăiat în fâșii subțiri
1 conservă (425 g) fasole albă din conservă, clătită
1 radicchio cu căpățână mare, cu frunzele separate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: usturoi, pătrunjel, maghiran, cimbru, lămâie, scoici, calmar, voinicică, morcov, ardei dulce, fasole albă, radicchio

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie cu fund mediu-gros la foc mediu-mic. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1-2 minute, apoi adăugați ierburile aromatice și gătiți până când capătă o aromă plăcută, aproximativ 30 de secunde. Lăsați să se răcească la temperatura camerei. Adăugați sucul de lămâie și amestecați. Condimentați dressingul cu sare și piper după gust.
Pregătiți grătarul la foc mediu-mare. Tamponați scoicile și calamarul cu prosoape de hârtie și înfigeți-le în frigărui. Ungeți cu 2 linguri de dressing. Condimentați cu sare și piper. Frigeți scoicile și calamarul la grătar până se gătesc complet, întorcându-le o dată, timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Lăsați-le să se răcească complet. Tăiați calamarul transversal în rondele de 0,5 cm lățime.

Combinați rucola, morcovii, ardeiul gras și fasolea din conservă într-un bol mare. Adăugați 1/2 cană de dressing și amestecați bine.
Așezați 1 frunză mare sau 2 frunze medii de radicchio pe fiecare dintre cele 4 farfurii. Aranjați salata de fasole peste frunzele de radicchio. Adăugați deasupra scoicile și calamarul. Stropiți fructele de mare cu dressingul rămas și serviți.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Grătar, barbeque / Pește la grătar / Salate / Salate calde / Salate cu pește / Giada De Laurentiis

Colecții de rețete