Salată de fructe cu sâmburi la grătar cu rucola și bresaola

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 352, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 25 G., carbohidrați 12 G., fibră 1 G., colesterol 70 mg, sodiu 1484 mg, zahăr 10 G.

Piersici suculente la grătar, rucola cu lămâie și bresaola cu gust sărat se combină în această rețetă pentru a crea salata perfectă de vară, completată cu o felie de burrata fragedă. Se potrivește perfect cu Chardonnay. Bresaola și rucola accentuează armonios aroma acesteia, în timp ce piersicile scot în evidență notele de miere. Orice fruct cu sâmbure, cum ar fi prunele mari, caisele sau nectarinele, pot înlocui piersicile.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 prune sau piersici, tăiate în jumătate (fără sâmburi)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
10 felii de bresaola
Sucul de la o jumătate de lămâie
Miere de stropit
4 căni de rucola
1 bilă de burrata, tăiată în 4 bucăți

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: prune, piersici, voinicică, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Amestecați prunele cu 1 lingură de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Frigeți prunele la grătar până se rumenesc și se înmoaie ușor, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Așezați câte 2 felii de bresaola pe fiecare dintre cele 4 farfurii. Rulați cele 2 felii de bresaola rămase și tăiați-le în fâșii; puneți-le deoparte.

Într-un bol mare, combinați sucul de lămâie, lingura rămasă de ulei de măsline, mierea, sarea și piperul după gust. Adăugați rucola și amestecați pentru a acoperi sosul. Puneți deasupra bresaola cu rucola și fructele la grătar. Acoperiți fiecare salată cu un sfert din burrata și felii de bresaola.

Categorii: