Jambalaya la grătar în wrap-uri

Voturi: 1

Cum se prepară - Wrap-uri Jambalaya la grătar

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Jambalaya este un preparat creol din statul american Louisiana, similar pilafului. Se prepară cu orez, carne și legume. Spre deosebire de rețeta tradițională, acest jambalaya se coace în pliculețe de folie pe grătar și durează foarte puțin timp de preparare. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de orez fiert congelat (nu îl decongelați!), cârnați de porc andouille fierți și multe legume: ardei gras, țelină, okra și roșii. Condimentele Cajun conferă preparatului o aromă unică. Totul este pur și simplu învelit în folie și așezat pe grătar, iar apoi se întâmplă magia: în doar câteva minute, jambalaya este la fel de delicioasă ca și cum ar fi fost gătită ore întregi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 căni de orez alb fiert și congelat (2 pachete, câte 280 g fiecare)
4 cepe verzi mici, feliate subțire (puneți părțile verde închis deoparte)
2 tulpini de țelină, feliate cu grosimea de 1 cm.
2 căței de usturoi, feliați subțire
1 ardei gras verde, tăiat în bucăți de 1 cm.
1 pachet (350 g) de cârnați andouille preparați, tăiați în cercuri de 1 cm grosime.
1 conservă (400 g) roșii tocate cu ardei iute verzi, scurse
220 g okra (aproximativ 16 buc.), tăiată în bucăți de 1 cm grosime.
3 linguri de ulei de măsline
2 lingurițe de condimente Cajun

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: orez, okra, okra, ardei dulce, țelină, roșii, cârnați andouille, ceapă verde, Condimente Cajun

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Într-un bol mare, combinați orezul congelat, ceapa verde (doar părțile albe și verde deschis), țelina, usturoiul, ardeii grasi, cârnații, roșiile, okra, uleiul de măsline, Condimente Cajun, 1 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat; amestecați bine.

Așezați patru foi de folie antiaderentă rezistentă, cu diametrul de 45 cm, pe o suprafață de lucru. Întindeți uniform amestecul de orez pe folia de aluminiu. Aduceți cele două laturi scurte ale foliei spre centru și îndoiți-le pentru a sigila, apoi îndoiți laturile pentru a forma pachete plate.
Frigeți pachetele de folie, întorcându-le o dată, până când legumele sunt fierte și orezul și cârnații sunt încălziți complet, aproximativ 8 minute pe fiecare parte. Deschideți cu grijă pachetele și presărați-le cu ceapă verde.

Nota bucătarului

Orezul gătit și congelat este perfect pentru gătit la pachet: nici măcar nu trebuie să îl dezghețați. Am folosit folie antiaderentă pentru a împiedica lipirea orezului.

Categorii: