Pește spadă la grătar cu pesto de citrice
Voturi: 2
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 809, grăsime totală 64 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 50 G., carbohidrați 10 G., fibră 2 G., colesterol 138 mg, sodiu 750 mg, zahăr 4 G.
Calorii 809, grăsime totală 64 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 50 G., carbohidrați 10 G., fibră 2 G., colesterol 138 mg, sodiu 750 mg, zahăr 4 G.
Vedeta acestui fel de mâncare este pesto-ul de casă cu lămâie și portocală. Violet, aromat și răcoritor, se potrivește de minune cu orice pește alb. Giada De Laurentiis servește pesto-ul ei de citrice peste pește spadă la grătar - una dintre cele mai delicioase opțiuni!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pesto de citrice
- 1 legătură de busuioc, tocat (3 linguri)
- 0,5 căni de nuci de pin prăjite
- 1 cățel de usturoi
- Coaja și sucul de la 1 lămâie
- Coaja și sucul de la 1 portocală
- 0,5 lingurițe de sare
- 0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat
- 0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de parmezan ras
Pește-spadă
- 4 fripturi de pește spadă, câte 170 g fiecare.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pește-spadă, sos pesto, Brânză parmezană, busuioc, nuci de pin, Suc de portocale
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați busuiocul, nucile de pin, usturoiul, coaja de usturoi, sucurile, sarea și piperul într-un robot de bucătărie și mixați până obțineți un piure. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, adăugați treptat uleiul de măsline până când amestecul devine omogen. Transferați pesto-ul într-un bol și încorporați parmezanul.
- Puneți o tigaie de grătar la foc mediu-mare sau preîncălziți un grătar pe gaz sau cărbune.
- Ungeți fileurile de pește cu ulei de măsline pe ambele părți, condimentați cu sare și piper. Frigeți peștele timp de 3-4 minute (pentru fileuri cu grosimea de 2,5 cm) pe fiecare parte.
- Transferați peștele finit pe farfurii de servire, presărați cu pesto de citrice și serviți.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
