Somon roșu la grătar din Alaska cu ierburi și usturoi
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Fileurile de somon roșu din Alaska sunt gătite la grătar într-un amestec de vin alb, unt, usturoi și ierburi aromatice. Pentru a face acest lucru, faceți o tavă pentru pește din folie de aluminiu rezistentă și puneți toate ingredientele în ea. Puteți coace somonul roșu la cuptor în același mod. Peștele se gătește repede și, pentru a preveni uscarea acestuia, scoateți-l de pe foc când este încă puțin crud în centru. Lăsați peștele să se odihnească câteva minute și se va termina de gătit.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,7 kg de somon roșu din Alaska
- 1,5 lingurițe sare grunjoasă
- 0,5 lingurițe de ovăz negru proaspăt măcinat
- 0,5 căni de vin alb
- 2 linguri de unt topit sau ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de usturoi proaspăt tocat
- 2 linguri de ierburi tocate
- Echipament specialfolie rezistentă
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Scoateți somonul roșu din Alaska din frigider cu 15 minute înainte de gătire. Preîncălziți grătarul la 190°C. Tăiați două foi de folie de aluminiu lată și rezistentă, cu aproximativ 15 cm mai lungi decât peștele. Stivuiți foile de folie (cu partea lucioasă în jos), așezați-le pe o tavă de copt și pulverizați din abundență cu spray de gătit. Așezați peștele, cu pielea în jos, în centrul foliei.
- Ridicați marginile foliei (2-5 cm) astfel încât somonul roșu să se odihnească într-o tavă puțin adâncă, lăsând cel puțin 2 cm în jurul peștelui. Presărați peștele cu sare și piper negru. Într-un bol mic, combinați vinul, untul, usturoiul și ierburile. Stropiți amestecul peste pește. Transferați cu grijă tava de folie în centrul grătarului preîncălzit. Nu acoperiți somonul roșu cu folie. Acoperiți grătarul cu un capac și coaceți timp de 10-13 minute, până când peștele devine ușor translucid în centru (va continua să se gătească după ce este scos de pe grătar). Scoateți de pe grătar și lăsați să se odihnească câteva minute înainte de servire.
- În cuptor.
Coaceți în cuptor la 190°C timp de 12-15 minute, până când peștele devine ușor translucid în centru. Verificați dacă este gata după 10 minute. Asigurați-vă că lăsați somonul roșu să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
