Carpaccio de dovlecei

Voturi: 3

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Carpaccio de dovlecei vă permite să vă bucurați de toate beneficiile și aroma acestei legume crude. Mai mult, dovleceii cruzi conțin mult mai multă vitamina C decât dovleceii obișnuiți. Dovleceii tineri sunt foarte fragezi și suculenți, așa că pur și simplu tăiați-i în fâșii subțiri cu un curățător de legume și stropiți-i cu un dressing de lămâie și ulei de măsline. Lăsați-i la marinat câteva minute și serviți cu felii de baghetă, rasă cu parmezan. O gustare delicioasă și ușoară care merge cu băuturi și o garnitură sănătoasă de legume.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 dovlecei medii
Sucul de la o jumătate de lămâie
3 linguri de ulei de măsline
2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
Parmezan, pentru a rade deasupra
1 baghetă, feliată, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zucchini, suc de lămâie, cimbru, Brânză parmezană, baghetă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Folosind un curățător de legume, tăiați dovlecelul în fâșii subțiri. Aruncați prima bucată cu coaja verde. Aranjați feliile suprapuse pe un platou.
Într-un borcan mic sau bol, combinați sucul de lămâie, uleiul de măsline, cimbrul, sarea și piperul negru măcinat. Acoperiți și amestecați sau scuturați. Turnați dressingul uniform peste dovlecei. Lăsați să stea cel puțin 15 minute sau până la o oră.