Fajita de creveți la grătar cu dovlecei prăjiți

Voturi: 2

Cum se prepară - Fajita cu creveți la grătar și dovlecei copți

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Această fajita Tex-Mex este servită cu creveți picanți la grătar și dovlecei prăjiți, adăugând o mulțime de aromă și suculență. Creveții decojiți sunt marinați timp de câteva ore într-un amestec de pudră de chili, boia de ardei și zahăr brun, care formează o crustă delicioasă în timpul gătirii la grătar. Pentru servire, aranjați creveții, legumele, tortilla calde de porumb și alte toppinguri tradiționale pentru fajita: brânză rasă, guacamole, ierburi tocate, felii de lime, salsa și ceapă verde. Asamblați fajita la masă și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Zucchini

1 dovlecel mediu, tăiat în felii semilună de 0,5 cm grosime.
1 dovlecel galben mediu, tăiat în felii semilună de 0,5 cm grosime.
2 linguri de ulei de măsline
1 legătură de ceapă verde, tăiată în bucăți de 2,5 cm.
1 roșie mare, tocată
1 jalapeño roșu, fără semințe și feliat subțire
0,5 cană coriandru proaspăt tocat grosier

Condimente Tex-Mex

1 lingură de boia de ardei
2 lingurițe zahăr brun deschis
1,5 lingurițe pudră de chili
1 linguriță de chimen măcinat
0,5 lingurițe pudră de chili chipotle
0,5 lingurițe pudră de usturoi
700 g creveți mari, curățați de coajă și fără vene
1 lingură de ulei de măsline + extra pentru uns grătarul grătarului
Sucul de la 1 lime

Fajita

Tortilla calde, cheddar ras, guacamole, rondele de jalapeño murat, felii de lime, salsa de tomatillo, felii de ceapă verde

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zucchini, dovlecel galben, roșii, ardei iute, creveți, condimente pentru chili, ardei chipotle măcinat, pudră de usturoi, suc de lămâie, chimion, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați boiaua de ardei, zahărul brun, pudra de chili, chimenul, pudra de chili chipotle, pudra de usturoi și o linguriță de sare. Amestecați creveții într-un recipient cu suc de lime și ulei de măsline și frecați-i cu amestecul de condimente. Refrigerati, acoperit, timp de cel puțin 30 de minute și până la 2 ore înainte de a-i găti.
Zucchini:

Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați dovleceii și un praf de sare și gătiți până se rumenesc și devin fragezi, aproximativ 3 minute. Transferați pe o farfurie. Repetați cu uleiul de măsline rămas, dovleceii galbeni și un praf de sare, apoi transferați dovleceii fierți pe o farfurie. Adăugați ceapa verde în tigaie și gătiți, amestecând o dată sau de două ori, până se rumenește ușor. Adăugați roșia, jalapeño și dovleceii fierți și amestecați pentru a le acoperi uniform. Condimentați cu coriandru și sare.

Preîncălziți un grătar exterior la foc mediu-mare.
Ungeți grătarele grătarului cu ulei vegetal. Frigeți creveții până se gătesc complet, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

Se servește cu tortilla calde și toppinguri.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Grătar, barbeque / Pește la grătar / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / Aperitive / Aperitive asortate / Gustări cu sosuri / Aperitive cu pește / / / Bucătăria mexicană

Colecții de rețete