Pui cu balsamic, porumb la grătar și mangold elvețian

Voturi: 1

Mod de preparare - Pui la balsamic cu porumb la grătar și mangold elvețian

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 440, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 42 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 4 G., colesterol 130 mg, sodiu 520 mg, zahăr 0 G.

Această rețetă folosește piept de pui uns cu un amestec de oțet balsamic, ulei de măsline, ketchup și muștar Dijon și preparat la grătar. Aroma și gustul sunt incredibile. Serviți puiul cu o garnitură de legume simplă, dar bogat aromată, de asemenea la grătar într-o tigaie. Boabele de porumb, mangoldul tocat și ceapa verde sunt sotate rapid în grăsime de slănină, apoi amestecate cu unt, care înmoaie aroma sărată și afumată a garniturii. Rezultatul este o combinație minunată de slănină crocantă, porumb suculent și verdețuri fragede.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 piepți de pui dezosați și fără piele (aproximativ 0,7 kg)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru uns
2 linguri de oțet balsamic
1 lingură de ketchup
1 lingură de muștar Dijon
2 felii groase de bacon, tăiate în bucăți de 1 cm.
4 știuleți de porumb, fără boabe (aproximativ 2 căni)
1 legătură de mangold elvețian, tocată (frunzele separate de tulpini)
2 linguri de unt nesărat
3 cepe verzi, tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, mangold, ceapă verde, porumb, oțet balsamic, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare și ungeți ușor grătarele cu ulei de măsline. Într-un bol mic, combinați oțetul balsamic, uleiul de măsline, ketchup-ul și muștarul. Condimentați puiul cu sare și piper negru și ungeți-l cu amestecul de oțet balsamic pe întreaga suprafață. Ungeți puiul la grătar până se gătește complet și este rumenit, 8-9 minute pe fiecare parte; scoateți-l pe o farfurie.
Între timp, încălziți o tigaie din fontă sau o oală olandeză pe aragaz sau direct pe grătar. Adăugați baconul și gătiți-l, amestecând ocazional, până se rumenește și devine crocant, aproximativ 5 minute.

Adăugați boabele de porumb și tulpinile de mangold în tigaie. Gătiți, amestecând ocazional, până când porumbul este fraged și ușor rumenit, aproximativ 3 minute. Adăugați untul, ceapa verde și frunzele de mangold. Gătiți până se ofiliește, aproximativ 3 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Tăiați puiul și serviți-l cu amestecul de porumb.

Categorii: