Pui înăbușit cu mangold elvețian și mere
Complexitate: uşor
Porții: 4
Calorii 380, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate G., proteine 39 G., carbohidrați 24 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
O cină ușoară, rapidă și sănătoasă, care va fi ținută minte și pentru aroma sa interesantă. Frecați puiul cu condimente și prăjiți-l, apoi fierbeți-l la foc mic cu mere și ceapă într-o cantitate mică de supă de miere. Puiul și merele vor căpăta o culoare aurie plăcută datorită turmericului adăugat și unei glazuri ușoare și delicioase de miere. Mangoldul elvețian, o rudă cu frunze a sfeclei roșii, bogată în vitamine, minerale și fibre, sotat în unt cu usturoi, este o garnitură excelentă pentru preparatele din carne. Căliți mangoldul timp de câteva minute, începând cu tulpinile mai dense și apoi adăugând frunzele, astfel încât să se ofilească și să-și păstreze proprietățile benefice. Aranjați verdețurile pe o farfurie și adăugați deasupra o bucată de pui și mere.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 piepți de pui dezosate și fără piele (aproximativ 180 g fiecare)
- 0,5 lingurițe de ienibahar măcinat
- 1/4 linguriță de turmeric
- 2 linguri de ulei de măsline + 2 lingurițe
- 2 mere Gala, feliate
- 1 ceapă roșie, tocată
- Suc de la 1 lămâie
- 0,5 căni de supă de pui ușor sărată
- 1 lingură de miere
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 legătură de mangold elvețian, tocată (separați frunzele și tulpinile)
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Frecați puiul cu 0,5 lingurițe de sare, un praf de piper negru, ienibahar și turmeric. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați puiul și gătiți până se rumenește, 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie și dați deoparte.
- Adăugați merele, ceapa și un praf de sare în tigaie. Gătiți, amestecând ocazional, până când merele se înmoaie și se rumenesc ușor, aproximativ 4 minute.
- Adăugați zeamă de lămâie în tigaie și gătiți, răzuind orice bucăți rumenite de pe fund, timp de 30 de secunde. Turnați supa de pui și mierea. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul pentru a menține fierberea lentă. Așezați puiul peste amestecul de mere. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când puiul este gătit complet și sosul s-a redus ușor, 6 minute.
- Între timp, într-o altă tigaie mare antiaderentă, încălziți lingura și 2 lingurițe de ulei de măsline rămase la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, până se rumenește, aproximativ 30 de secunde.
- Adăugați tulpinile de mangold și condimentați cu sare și piper. Gătiți, amestecând, până se înmoaie, 3 minute. Apoi adăugați frunzele de mangold; gătiți, amestecând, până se ofiliesc, aproximativ 2 minute. Serviți cu pui și mere.
Categorii:
Rețete similare
