Bol de orez brun cu quinoa, broccoli și friptură
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 550, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 40 G., carbohidrați 51 G., fibră 8 G., colesterol 92 mg, sodiu 902 mg, zahăr 4 G.
Calorii 550, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 40 G., carbohidrați 51 G., fibră 8 G., colesterol 92 mg, sodiu 902 mg, zahăr 4 G.
Un bol mare umplut cu o bază de cereale, varză suculentă și felii de friptură de vită este delicios, sățios și sănătos. Pentru bază, combinați orezul brun gătit cu quinoa într-o tigaie și fierbeți la foc mic cu varză Savoy mărunțită, buchețele de broccoli, usturoi, ghimbir și ceapă verde pentru o aromă asiatică încântătoare. Serviți în boluri adânci, garnisind fiecare porție cu felii de friptură de mușchi de vită mediu-rare, frecată cu un amestec de sos de stridii și ulei de susan închis la culoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 cană de sos de stridii + extra pentru servire
- 2 lingurițe ulei de susan închis la culoare
- 0,6 kg friptură de mușchi de vită dezosată (aproximativ 2 cm grosime)
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 pachet (280 g) orez brun congelat (aproximativ 2 căni)
- 1 pachet (220 g) quinoa congelată (aproximativ 1 cană)
- Jumătate de varză Savoy mică, tocată
- 1 căpățână mare de broccoli, tăiată în buchețele
- 4 cepe verzi, tocate
- 2 linguri de rădăcină de ghimbir decojită, tocată mărunt
- 6 căței de usturoi, tocați mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sos de stridii, ulei de susan, vită, orez brun, Quinoa, Varză de Savoia, broccoli varză, ceapă verde, rădăcină de ghimbir, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la grill, așezând o tavă de copt sub grill. Într-un bol mic, combinați 2 linguri de sos de stridii și 1 linguriță de ulei de susan; ungeți friptura pe ambele părți cu amestecul și presărați ușor cu sare și piper negru. Așezați friptura pe tava de copt încinsă și frigeți-o până se rumenește pe margini și un termometru introdus în lateralul fripturii indică 125°F (49°C), 5 până la 7 minute. Transferați friptura pe un tocător și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.
- Între timp, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați orezul și quinoa congelate și 1/4 cană de apă. Acoperiți și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când orezul și quinoa s-au dezghețat și lichidul a fost absorbit, aproximativ 8 minute.
- Mutați orezul și quinoa pe o parte a tigăii și adăugați varza kale și broccoli pe cealaltă parte; condimentați cu 1/2 linguriță de sare. Acoperiți și gătiți, amestecând o dată sau de două ori, până când legumele sunt crocante și rumenite, 4-5 minute. Adăugați ceapa verde, ghimbirul și usturoiul; amestecați legumele cu orezul și quinoa și gătiți până când ceapa verde se înmoaie, aproximativ 2 minute. Încorporați cele 2 linguri de sos de stridii rămase și 1 linguriță de ulei de susan.
- Tăiați friptura subțire, în sens invers fibrelor. Împărțiți orezul cu quinoa în boluri. Așezați deasupra felii de friptură și stropiți cu sos de stridii.
Categorii:
Rețete similare
