Bol Suya

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1881, grăsime totală 88 G., grăsimi saturate 23 de ani G., proteine 70 G., carbohidrați 215 G., fibră 21 de ani G., colesterol 267 mg, sodiu 1752 mg, zahăr 23 de ani G.

Vedeta acestui bol consistent este kebabul nigerian de suya cu arahide și condimente. Practic, puteți folosi orice proteină pentru acest kebab - friptură, pui, creveți, somon, tofu sau chiar vinete. Cheia aici este amestecul de condimente cu arahide, care conferă preparatului acea aromă specifică de suya.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Bol cu suya

1 banană banană coaptă, fără coajă, tăiată diagonal în 4-5 bucăți
1 friptură de vită cu o greutate de 220 g.
6 creveți mari, curățați de coajă și fără vene
Ulei de măsline extravirgin, pentru uns și stropit
2 linguri de amestec de condimente pentru sushi, vezi rețeta de mai jos + extra pentru servire
2 căni de kale rupt
Jumătate de ceapă roșie medie, feliată subțire
0,5 căni de roșii cherry, tăiate în jumătate
0,5 cană de castravete englezesc feliat subțire
2 ouă fierte tari, curățate și tăiate în jumătate
1 avocado mic, feliat subțire
Sos de grătar, pentru servire
Maioneză fierbinte, pentru servire

Orez cu nucă de cocos

2 căni de orez fiert cu bob lung
2-3 linguri de cremă de cocos
1 lingură de unt nesărat
1/4 cană de coriandru proaspăt tocat

Amestec de condimente pentru sushi

1 cană de arahide prăjite nesărate
2-3 lingurițe de ghimbir măcinat
1-3 lingurițe de ardei iute măcinat
1-2 lingurițe pudră de ceapă
1-2 lingurițe pudră de usturoi
1 linguriță de sare grunjoasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, orez cu bob lung, Avocado, ouă, sos de grătar, roșii, castraveți, Arahide, ardei iute măcinat, pudră de usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Castron:

Preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu-mare. Ungeți bananele banane, friptura și creveții cu ulei de măsline. Condimentați ușor cu sare și piper.
Prăjiți bananele banane necurățate la grătar până se rumenesc, 4-5 minute pe fiecare parte. Prăjiți friptura la grătar, întorcând-o o dată, până se rumenește pe ambele părți, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Lăsați friptura să se odihnească în timp ce pregătiți creveții.

Frigeți creveții la grătar, întorcându-i o dată, până când sunt gătiți complet, aproximativ 3 minute în total. Curățați bananele banane. Tăiați friptura în felii de 1,2 cm grosime. Presărați amestecul de condimente peste friptură și creveți cât timp sunt încă fierbinți.
Orez cu nucă de cocos:

Într-un bol, combinați orezul fierbinte, crema de cocos, untul și coriandrul până se topesc. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pentru servire, împărțiți orezul cu nucă de cocos în 2 boluri. Puneți varza kale într-un bol mic, stropiți-o cu ulei de măsline, amestecați și așezați-o peste orez. Adăugați friptura, creveții, bananele plantain, ceapa roșie, roșiile, castravetele, ouăle și avocado. Stropiți cu sos barbecue, maioneză picantă și un amestec generos de condimente. Serviți imediat.
Amestec de condimente pentru sushi:
Randament: aproximativ 1 cană

Puneți arahidele într-un blender sau într-o râșniță electrică de condimente și măcinați-le până se măcină fin, dar nu până la o consistență pastoasă. Adăugați ghimbir, ardei iute cayenne, pudră de ceapă, pudră de usturoi și sare, dacă doriți, și amestecați bine. Transferați într-un recipient și acoperiți bine. Amestecul poate fi păstrat timp de câteva săptămâni într-un loc răcoros și uscat.