Bol cu tăiței thailandezi și broccoli

Voturi: 1

Cum se prepară - Bol thailandez cu tăiței și broccoli

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 250, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 7 G., carbohidrați 42 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 812 mg, zahăr 9 G.

Creați un bol într-o schemă de culori unitară, cum ar fi acest bol thailandez cu tăiței de orez, de exemplu verde. Adăugați deasupra broccoli, țelină, castraveți și mentă proaspătă sotate și legați totul cu un dressing de inspirație asiatică din oțet de orez, ghimbir, suc de lime, ardei iute, ceapă verde și sos de pește. Pentru un contrast crocant, adăugați deasupra bolului ceapă prăjită (cumpărată din magazin) și arahide zdrobite.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Realimentare

1/4 lingură de oțet de orez
3 linguri de suc de lime proaspăt stors
2 linguri sos de pește (este în regulă și cel vegan)
2 linguri de zahăr
2,5 cm rădăcină de ghimbir, tocată mărunt
2 cepe verzi, feliate subțire (partea verde închisă se păstrează pentru servire)
Jumătate sau un ardei iute verde thailandez întreg, feliat subțire

Salată de tăiței

170 g tăiței de orez
2 linguri + 2 lingurițe ulei vegetal
1 lingură de sos de pește (este în regulă și cel vegan)
1 linguriță de zahăr
2 linguri de lemongrass proaspăt tocat
1 căpățână mare de broccoli, tăiată în buchețele lungi, cu tulpinile curățate de coajă
O treime de castravete, feliat subțire
1 tulpină de țelină, feliată subțire
1 căpățână de salată verde, tocată
0,5 cană de mentă proaspătă tocată
Ceapă prăjită și arahide nesărate prăjite, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tăiței de orez, broccoli varză, castraveți, țelină, salată verde, suc de lămâie, oțet de orez, sos de pește, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, lemongrass, Ardei iute, Arahide, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți dressingul:

Într-un bol mediu, combinați oțetul, 1/4 cană de apă, sucul de lime, sosul de pește, zahărul, ghimbirul, ceapa verde și chiliul; dați deoparte.
Faceți o salată de tăiței:

Gătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj; scurgeți-i și puneți-i deoparte. Într-un bol mare, combinați 2 linguri de ulei vegetal, sosul de pește, zahărul și lemongrass-ul; adăugați broccoli și amestecați pentru a distribui uniform ingredientele.

Într-o tigaie mare din fontă, încălziți cele 2 lingurițe de ulei vegetal rămase la foc mediu-mare. Adăugați broccoli într-un singur strat (în tranșe, dacă este necesar) și gătiți până se rumenește pe o parte, aproximativ 4 minute.
Întoarceți broccoli-ul și continuați să gătiți până când acesta este crocant și fraged, încă aproximativ 2 minute.
Adună bolurile:

Împărțiți tăițeii în 4 boluri și adăugați deasupra broccoli, castraveți, țelină, salată verde și mentă. Stropiți cu dressing și presărați ceapa prăjită, alunele și ceapa verde rămasă.