Rețete din bucătăria italiană

„Brânza ricotta menține brioșele umede chiar și după coacere”, spune Giada De Laurentiis despre delicioasele ei mini-brioșe, infuzate cu suc proaspăt de lămâie pentru o textură vibrantă...

Această salată vibrantă de paste, bazată pe rețeta Inei Garten, este gata în doar 30 de minute. Ce este atât de special la ea? Două tipuri de paste și sos pesto de casă, completate de o salată delicioasă și bogată...

Rețeta lui Ellie Krieger este unică prin faptul că folosește piept de pui slab, dezosat și fără piele și pesmet integral, dar folosește și...

Secretul acestui preparat simplu, dar delicios și sățios, preparat de la Giada De Laurentiis, este un sos simplu de roșii, în care adaugă usturoi, ceapă, morcovi și țelină. Printre altele, ea...

Pentru a prepara acest delicios fel de mâncare inspirat din bucătăria italiană, Tyler Florence învelește pieptul de pui în pesmet, îl stropește cu sos de roșii...

Când vine vorba de desertul colorat și răcoritor al revistei Food Network, cheia este stratificarea, care începe cu un sandviș cu înghețată și fursecuri cumpărate din magazin și este acoperit cu...

Desertul delicios al Giadei De Laurentiis, care conține ricotta tânără pentru o textură puțin mai bogată, prezintă o coajă parfumată de portocală care completează aroma de migdale.

Rețeta Giadei De Laurentiis pentru această prăjitură dulce durează doar 30 de minute pentru a fi preparată. Puteți reduce timpul de preparare folosind aluat de pizza cu dospitură gata preparat. După prăjirea aluatului,...

Alătură-te Giadei De Laurentiis și adaugă paste la această supă de linte ușor de preparat, aromată cu cimbru proaspăt.

Un secret pe care bucătarii nu vor adesea să-l împărtășească este că simplul poate fi rafinat. Un cadou de la Anne Burrell – biscuiți pur și simplu rafinați. Biscuiți aparent obișnuiți...

Cu o înclinație pentru tot ce e italian, Giada face un aluat pe bază de ricotta și adaugă suc și coajă de lămâie, dând fursecurilor o aromă vibrantă și sofisticată. Iar atingerea finală este o strălucitoare...

Acest clasic italian ușor și crocant își obține textura crocantă printr-un proces de coacere dublă. Giada De Laurentiis coace mai întâi biscottii în cuptor, într-o tavă de lemn de 33x7 cm, timp de 40 de minute, apoi...

Destul de simplu de preparat, dar suficient de elegant pentru a fi servit oaspeților, carnea la cuptor a Giadei De Laurentiis este acoperită cu un sos picant de roșii și pătrunjel.

Urmați exemplul lui Rachel Ray, care introduce căței de usturoi în carnea de vită înainte de a o găti într-un sos de rozmarin și vin. Servește friptura de vită cu legume fragede și o cremă de orz...

Fursecurile tradiționale italiene de Crăciun, numite Pignoli, necesită doar câteva ingrediente și 35 de minute din timpul dumneavoastră. Anne Burrell a făcut aluatul din pastă de migdale,...

La fel ca biscottii italieni clasici, fursecurile lui Tyler Florence sunt coapte de două ori: mai întâi într-un singur strat și apoi felii individuale. Fursecurile cu fistic sunt destul de...

Fursecurile de sărbători ale lui Jeff Mauro au fost inspirate de spumoni, un desert tradițional italian făcut cu straturi de înghețată (cireșe, fistic,...

Rachel a canalizat toate aromele preparatului clasic italian piccata, adăugând bucăți suculente de piept de pui. Preparatul a ieșit destul de ușor...

Rețetă pentru lasagna cu pâine, ciuperci și spanac.

Rețetă de chili cu carne tocată de porc, polenta și ierburi italiene...

Preparat cu legume și trei tipuri de carne, sosul gros pentru paste al lui Rachel este atât sățios, cât și festiv. Acest fel de mâncare este o tradiție de Crăciun în casa ei.

Pastele sunt cea mai ușoară și rapidă modalitate de a pregăti un fel principal. Diferite tipuri de paste, cum ar fi tortellini sau penne, sunt preparate cu diferite sosuri, cum ar fi...

Felul de mâncare este acoperit cu straturi de carne, tortilla și brânză. Umplutura consistentă constă din pui tocat, fasole neagră și porumb.

Cassatede sunt produse de patiserie siciliene în formă de semilună cu o umplutură dulce care pot fi servite prăjite sau coapte. În esență, sunt o versiune mini-dulce a unui calzone. Acestea...

Zaletti sunt niște fursecuri delicioase din mălai, coapte în regiunea Veneto din nord-estul Italiei. Porumbul este un aliment de bază pe mesele localnicilor de aici. Numele în sine...

Taralli sunt covrigei italieni de delicatese, practic un aperitiv, cu o textură similară cu covrigii noștri. Pot fi presărați cu oregano, usturoi, semințe de mărar, răzuiți...

Grissinii sunt niște grissini subțiri și crocanți, originari din regiunea italiană Piemont. Istoria spune că în secolul al XIX-lea, primul rege al Italiei, Victor Emmanuel al II-lea, i-a ordonat brutarului de la curtea sa să facă...

Acum un secol, rețeta de plăcintă italiană cu porumbel și paste făcea parte din haute cuisine și era extrem de populară în secolul al XIX-lea. Astăzi, sunt posibile diverse variante de sos pentru paste, dar...

Raviolii cu gălbenuș de ou nu sunt altceva decât niște ravioli mari, umpluți cu un ou fiert moale, înveliți într-o umplutură de ricotta cu ulei de trufe. Dacă acesta din urmă...

Cuvântul arancini înseamnă „portocale mici” în italiană. Aceste bile mici și delicioase își primesc numele de la culoarea lor strălucitoare și bogată. După prăjire...

Risotto-ul este o parte esențială a bucătăriei italiene. Risotto-ul cu creveți este însăși perfecțiunea, iar prepararea lui este ca și cum ai stăpâni o întreagă știință...

Rețetă de supă minestrone italiană...

Crostata italiană tradițională și sățioasă este rapidă și ușor de preparat, perfectă pentru orice perioadă a anului. Italienii umplu adesea crostata cu dulceață simplă. În...

Pâinea cu pepperoni este un aperitiv clasic servit în casele italiene. Aici, oamenii pot ajusta cantitățile de pepperoni (salam) și brânză, folosind ingrediente în funcție de preferințele personale...

Rețetă de paste din scoici cu dovlecei și lămâie....

Panettone este o prăjitură dulce de Paște, dospită cu drojdie, servită în mod tradițional în Italia la Crăciun. Aluatul de panettone, pe lângă făină, conține unt și ouă, dându-i o textură foarte subțire și delicată.

Pâinea italiană de la țară este cunoscută pentru textura sa grosieră și mestecată, fiind ideală pentru sandvișuri, deoarece își păstrează bine umezeala fără a deveni umedă.

Rețetă de paste linguine cu sos de roșii roșii și scoici...

O rețetă de salată de hamburger cu carne și legume numită „Hoagie”. Salata constă din două tipuri de cârnați, brânză, salată iceberg, roșii, ceapă, ardei pepperoncini și o vinegretă.

O rețetă de tăiței pappardelle fierți cu homar și porumb. Pastele, carnea și legumele sunt fierte la foc mic într-un sos făcut din supă de pește, vin alb, smântână, pastă de roșii,...

O rețetă pentru preparatul italian „Frittata” – o omletă coaptă cu cuburi de pâine, brânză, pulpă de dovleac și flori galbene de dovlecel.

Rețetă de fasole coaptă toscană...

Savurează gustul unui sandviș italian cu carne: feliază mezeluri (salam, soppressata sau prosciutto) în fâșii, apoi adaugă un strat de dressing italian cremos și brânză...

Rețetă detaliată pentru prepararea felului de mâncare cu fotografii.

Rețetă detaliată pentru prepararea felului de mâncare cu fotografii.

O rețetă de pizza italiană de casă cu sos pesto și brânză de capră...

O rețetă de aperitiv cu pește, servită pe felii de pâine prăjită. Se servește alternativ cu ardei iute copți, păstrăv prăjit în tigaie, sos iute de chili, măsline și pătrunjel proaspăt.

O rețetă de produse de patiserie în miniatură așezate în straturi în forme de copt, precum lasagna. Fiecare brioșă este făcută din aluat subțire de wonton, acoperită cu pui tocat și stropită cu sos chutney. Sosul...

O rețetă esențială de sos italian...

Rețetă detaliată pentru prepararea felului de mâncare cu fotografii.