Piept de pui cu brânză

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: medie
Porții: 4

Pentru acest delicios fel de mâncare inspirat din bucătăria italiană, Tyler Florence învelește pieptul de pui în pesmet, îl taie cu un sos de roșii și măsline și servește puiul suculent peste spaghete.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 lingură de ulei de măsline, plus 3 linguri de ulei.
1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi zdrobiți
2 foi de dafin
0,5 cană măsline Kalamata fără sâmburi
0,5 legătură de frunze proaspete de busuioc
2 conserve (800 g) de roșii întregi conservate, fără coajă, în suc propriu, pasați roșiile manual
Un vârf de cuțit de zahăr
Sare de masă și piper negru proaspăt măcinat
4 piepți de pui dezosați și fără piele (aproximativ 1 kg)
0,5 căni de făină de grâu
2 ouă mari, ușor bătute
1 lingură de apă
1 lingură. pesmet
1 cerc (220 gr.) mozzarella proaspătă
Parmezan proaspăt ras
450 g spaghete fierte

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ceapă, usturoi, frunză de dafin, Măsline Kalamata, busuioc, roșii, pieptul de pui, făină, ouă, pesmet, brânză mozzarella, Brânză parmezană, paste spaghete

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ungeți fundul unei tigaii cu ulei de măsline și puneți-o la foc mediu. Când tigaia este încinsă, adăugați ceapa, usturoiul și foaia de dafin; gătiți, amestecând, timp de 5 minute, până când legumele devin moi și parfumate. Adăugați măslinele și o cantitate mică de busuioc. Adăugați cu grijă roșiile (țineți cont că stropesc mult). Gătiți și amestecați până când lichidul se evaporă ușor și sosul se îngroașă, aproximativ 15 minute. Condimentați cu zahăr, sare și piper. Reduceți focul, acoperiți și mențineți preparatul cald.
Preîncălziți cuptorul la 230°C.

Adunați toate ingredientele pentru carne. Așezați piepturile de pui unul lângă altul pe un tocător și acoperiți-le cu o folie alimentară. Bateți puiul cu un ciocan până când are o grosime de aproximativ 1,5 cm. Puneți făina într-un vas puțin adânc și condimentați-o generos cu sare și piper; amestecați cu o furculiță pentru a o distribui uniform. Într-un bol mare, combinați ouăle și apa, amestecând până devine spumoasă. Transferați pesmetul pe o farfurie și condimentați-l cu sare și piper.
Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, la foc mare. Dați ușor pieptul de pui prin făină pe ambele părți și înmuiați-l în amestecul de ouă pentru a-l acoperi complet. Scuturați excesul de făină, apoi înmuiați puiul prin pesmet. Când uleiul este încins, puneți puiul în tigaie și prăjiți-l timp de 4 minute pe fiecare parte, întorcându-l o dată, până se rumenește.
Turnați sosul de roșii și măsline peste pieptul de pui și presărați cu mozzarella, parmezan și busuioc. Coaceți pieptul de pui, acoperit cu brânză, timp de 15 minute sau până când brânza se topește. Serviți fierbinte cu spaghete.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Pasăre / Bucătăria italiană / Tyler Florence

Rețete similare