Fursecuri cu ricotta și lămâie și glazură de lămâie

Voturi: 20

Un fel de cadou prietenos de sărbători de la Giada De Laurentiis, această rețetă face suficiente fursecuri cu ricotta și lămâie, cu glazură de lămâie, pentru a încheia un prânz tipic sau pentru a însenina o seară răcoroasă cu o ceașcă de ceai fierbinte și o delicatesă delicioasă.

Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 44 buc.

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 113, grăsime totală 3.5 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 2 G., carbohidrați 19 G., fibră - G., colesterol 20 mg, sodiu 76 mg, zahăr 13 G.

Cu o înclinație pentru tot ce ține de mâncarea italiană, Giada prepară un aluat pe bază de ricotta cu suc și coajă de lămâie, dând fursecurilor o aromă vibrantă și sofisticată. Atenția finală este o glazură strălucitoare, cu aromă de lămâie. Nu-i așa că e acrișoară?

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursec:

2,5 căni de făină de grâu premium
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță de sare
110 g unt nesărat înmuiat
2 linguri de zahăr
2 ouă
425 g ricotta din lapte integral
3 linguri de suc de lămâie
Coaja de la 1 lămâie

Glazură:

1,5 căni de zahăr pudră
3 linguri de suc de lămâie
Coaja de la o lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, brânză ricotta, suc de lămâie, coajă de lămâie, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Fursec:

Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea. Dați deoparte.

Într-un bol mare, combinați untul și zahărul. Folosind un mixer electric, bateți untul și zahărul timp de aproximativ 3 minute, până când amestecul devine palid și pufos. Continuând să bateți, încorporați ouăle unul câte unul. Adăugați ricotta, sucul de lămâie și coaja de lămâie. Amestecați bine. Adăugați ingredientele uscate.
Acoperiți două tăvi de copt cu hârtie de copt. Puneți aluatul (2 linguri per prăjitură) pe tava de copt. Coaceți timp de 15 minute, până se rumenește ușor. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească pe tava de copt timp de 20 de minute.
Glazură:

Într-un bol mic, amestecați zahărul pudră, sucul de lămâie și coaja de lămâie până obțineți o compoziție omogenă. Turnați aproximativ 1/2 linguriță pe fiecare fursec și întindeți ușor cu dosul unei linguri. Lăsați glazura să se întărească timp de 2 ore. Așezați fursecurile într-o cutie frumoasă.