Risotto cu creveți

Voturi: 3

Timp: --
Complexitate: uşor

Risotto-ul este o parte esențială a bucătăriei italiene. Risotto-ul cu creveți este însăși perfecțiunea, iar prepararea lui este ca și cum ai stăpâni o întreagă știință.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de orez Arborio
0,2 kg creveți decojiți
1 ceapă
1 morcov
3 căței de usturoi
3 linguri de ulei de măsline
100 ml smântână proaspătă
50 g parmezan
Sare, busuioc, oregano, mentă
300 ml de supă sau apă clocotită obișnuită

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Orez Arborio, orez, creveți, ceapă, morcov, usturoi, cremă, Brânză parmezană, busuioc, oregano, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Toate ierburile pentru risotto trebuie folosite doar uscate.

Cel mai delicios risotto se face cu orez Arborio. Mai întâi, luați o cană de orez, turnați-o într-o cratiță și clătiți-o bine. După clătire, apa ar trebui să curgă limpede. Aceasta înseamnă că făina de orez a fost complet spălată.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Curățați și tocați usturoiul și prăjiți-l în ulei timp de maximum 1 minut. Apoi, scoateți-l cu grijă cu o lingură și aruncați-l. Usturoiul este necesar doar pentru aromă.

Curățați și tocați ceapa, curățați și dați morcovii pe răzătoare. Căliți legumele preparate în același ulei în care ați prăjit usturoiul. Apoi condimentați amestecul de legume cu sare și ierburi aromatice.
Adăugați orezul spălat în tigaie. Gătiți timp de aproximativ 2-3 minute, amestecând regulat.
Apoi turnați apa sau supa preparată. Amestecați totul, aduceți la fierbere și reduceți focul la mic. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. În acest timp, orezul ar trebui să fie complet gătit. Dacă orezul este încă puțin crud, puteți adăuga puțină apă și continuați să fierbeți la foc mic.
După ce orezul este fiert, adăugați creveții și smântâna. Cu cât smântâna este mai bogată, cu atât risotto-ul va fi mai aromat. Acoperiți din nou și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Acest lucru va permite cratiței să absoarbă tot lichidul.
Și atingerea finală a acestui risotto incredibil de delicios este brânza. Dați-o pe răzătoare fin și adăugați-o în risotto. Amestecați totul și serviți fierbinte!

Poftă bună.