Arancini cu creveți

Voturi: 1

Timp: --
Complexitate: uşor

Cuvântul arancini înseamnă „portocale mici” în italiană. Aceste bile mici și delicioase își primesc numele de la culoarea lor strălucitoare și bogată. Când sunt prăjite, capătă o culoare galben-portocalie, asemănându-se cu niște portocale minuscule.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,2 kg orez (Arborio)
1 legătură de ceapă verde și pătrunjel
50 g brânză mozzarella
70 g de brânză olandeză Lambert
3 ouă
40 g de creveți
2 lingurițe de unt
2 linguri de ulei vegetal
1/2 linguriță de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: orez, Orez Arborio, ceapă verde, pătrunjel, brânză mozzarella, ouă, creveți

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Fierbeți orezul în apă sărată până este gata.
Dezghețați creveții și fierbeți-i în apă sărată până sunt complet gătiți.

Dați brânza pe răzătoare fină. Scoateți untul din frigider pentru a-l aduce la temperatura camerei.
Pentru a prepara carnea tocată, combinați orezul fiert, 2 ouă, brânza rasă și untul topit într-un bol adânc. Amestecați bine.
Pregătiți umplutura. Spălați ceapa verde și pătrunjelul sub jet de apă și tocați-le mărunt. Tăiați mozzarella în pătrățele mici. Scurgeți creveții și așezați-i pe o farfurie.
Formarea arancinilor: Luați o cantitate mică de umplutură în mână, adăugați deasupra niște ierburi aromatice, un pătrățel de brânză și o crevetă. Luați puțină umplutură în plus și acoperiți-o cu umplutură, formând o bilă. Continuați să faceți bile până când rămâneți fără umplutură. Orez Arborio are un conținut ridicat de amidon, așa că bilele își vor păstra bine forma.
Pentru a pane biluțele, folosiți făină, ou și pesmet.

Puneți pesmetul într-un bol, făina în altul, iar într-un al treilea, spargeți oul și adăugați 1 lingură de apă rece, amestecând cu o furculiță.
Treceți fiecare bilă prin făină, apoi prin ou și apoi prin pesmet.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți pesmetul în uleiul încins și prăjiți-l până se rumenește.

Se servește cald, ornat cu ierburi tocate.