Zaletti - fursecuri italienești din porumb
Voturi: 5
Timp: --
Complexitate: uşor
Complexitate: uşor
Zaletti sunt niște fursecuri delicioase din mălai, coapte în regiunea Veneto din nord-estul Italiei. Porumbul este un aliment de bază aici. Numele „zaletti” provine de la cuvântul „giallo”, care înseamnă galben - culoarea mălaiului. Zaletti sunt foarte asemănători cu fursecurile noastre shortbread, în formă de romb și nu foarte dulci. Coacăzele și stafidele sunt umpluturi esențiale, dar alte opțiuni depind de dumneavoastră.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Coacăze uscate - 3/4 cană
- Apă fierbinte - 1/4 cană
- Grappa (poate fi înlocuită cu coniac, rom) - 3 linguri
- Unt (la temperatura camerei) - 4 linguri
- Zahăr - 2/3 cană (plus extra pentru presărat)
- Ou - 1 bucată plus gălbenuș
- Coajă rasă de la o lămâie
- Nuci de pin - 1/2 cană
- Făină de porumb - 1 cană
- Făină de grâu – 1 1/3 căni
- Praf de copt - 1 linguriță
- Un vârf de cuțit de sare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: coacăze, coniac, ouă, coajă de lămâie, nuci de pin, făină de porumb, făină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți coacăzele într-un bol mare, turnați apă fierbinte și Grappa peste ele și lăsați-le să stea 15-20 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 160°C, tapetați două tăvi de copt cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, combinați untul și 2/3 cană de zahăr cu un blender, încorporați oul și gălbenușul de ou; amestecați.
- Scurgeți coacăzele și turnați-le în aluat, adăugați coaja de lămâie și nucile de pin; amestecați bine.
- Adăugați făina de porumb și de grâu, praful de copt, sarea, amestecați până la omogenizare.
- Transferați aluatul pe o suprafață înfăinată, întindeți-l într-un dreptunghi cu grosimea de 1 cm, tăiați-l în fâșii de 5 cm lățime, apoi tăiați fâșiile pe diagonală.
- Așezați fursecurile pe tăvile de copt pregătite și presărați-le cu zahăr. Coaceți timp de 15-20 de minute, până devin ușor aurii. Lăsați-le să se răcească pe tăvile de copt.
Fursecurile Zeletti de casă pot fi păstrate timp de 3-4 zile la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
