Linguine cu sos de scoici roșii
Voturi: 2
Sosul se face din usturoi, hamsii, fulgi de piper și oregano sotate în ulei de măsline. Se adaugă vin și se lasă să se evapore ușor, apoi se adaugă roșiile, iar sosul continuă să fiarbă la foc mic. Apoi se adaugă scoicile cu pătrunjel și se gătesc până se deschid cochiliile. Pastele fierte și uleiul de măsline se amestecă în sos.
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 583, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate G., proteine 30 G., carbohidrați 80 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 583, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate G., proteine 30 G., carbohidrați 80 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Rețetă de paste linguine cu sos de roșii roșii și scoici.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 550 g de scoici tinere cu cochilie tare (aproximativ 16 bucăți), curățate de murdărie
- 350 g de carne de scoici tocată (dacă folosiți carne din conservă, scurgeți mai întâi lichidul)
- 340 g de paste linguine
- 1/2 cană de vin alb sec
- 800 g roșii întregi din conservă, zdrobite manual
- 3 căței de usturoi feliați subțire
- 2 fileuri de hamsii
- 1/2 linguriță de ardei iute roșu măcinat
- 1/2 linguriță oregano uscat
- Sare grunjoasă
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1/2 cană pătrunjel tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste linguine, moluște, Anșoa, vin alb, roșii, usturoi, fulgi de ardei roșu, oregano, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le și puneți-le deoparte.
- Între timp, încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare și adâncă, la foc mediu-mare.
Adăugați usturoiul, anșoa, ardeiul roșu zdrobit, oregano și 1/4 linguriță de sare. Gătiți timp de 1 minut, până când usturoiul devine ușor auriu. Adăugați vinul și gătiți timp de 3 minute, până când lichidul se reduce la jumătate.
Adăugați roșiile și gătiți, amestecând ocazional, timp de 5 până la 7 minute, până când sosul se îngroașă ușor. - Adăugați scoicile întregi, acoperiți și gătiți timp de 3 minute, până când încep să se deschidă.
Adăugați carnea de scoici și pătrunjelul. Gătiți încă 3 minute, până când scoicile întregi s-au deschis complet (aruncați-le pe cele care au rămas închise).
Adăugați pastele și lingura rămasă de ulei de măsline și amestecați. Potriviți de sare.
Categorii:
Rețete similare
