Taralli - covrigei italieni
Voturi: 22
Nu ezitați să folosiți aici condimentele preferate. Taralli sunt modelați în mod tradițional în inele sau ovale; unele sunt modelate în noduri lejere sau croissante. Prepararea durează foarte puțin timp, iar aroma produselor de patiserie care vă va umple casa merită efortul.
Timp: --
Complexitate: uşor
Complexitate: uşor
Taralli sunt covrigei italieni de delicatese, practic un aperitiv și cu o textură similară cu covrigii noștri. Pot fi presărați cu oregano, usturoi, semințe de mărar, brânză pecorino rasă sau sare și sunt adesea serviți înmuiați în vin.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Drojdie uscată – 2,5 lingurițe
- Făină - 3 căni
- Apă caldă - 1/2 cană
- Făină de griș - 1 cană
- Sare - 2 lingurițe
- Semințe de mărar - 2 linguri
- Ulei de măsline - 1/2 cană
- Vin alb sec - 3/4 cană
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină, griş, semințe de mărar, vin alb
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mic, amestecați drojdia și apa caldă, lăsați să stea 5 minute, apoi amestecați bine.
- Într-un bol mare, combinați făina, semințele de mărar, sarea, amestecul de drojdie, vinul și uleiul de măsline. Amestecați până formați un aluat moale.
- Transferați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământați până devine neted și elastic, apoi formați o bilă. Ungeți un bol cu ulei, puneți aluatul în el, acoperiți-l și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră.
- Transferați aluatul pe o suprafață de lucru, tăiați-l în 8 bucăți, apoi fiecare bucată în încă 9 bucăți de mărimea unei nuci.
- Întindeți o bucată mică de aluat într-un șnur lung de 12 cm, formați un inel și sigilați-l prin prinderea capetelor. Repetați cu aluatul rămas.
- Umpleți o cratiță mare cu apă, umpleți-o 3/4 și aduceți la fierbere. Adăugați câteva taralli odată și gătiți-le până când plutesc la suprafață. Scoateți-le cu o spumieră și așezați-le pe un prosop de hârtie.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C. Așezați tarallii pe o tavă de copt unsă. Coaceți până devin aurii și crocanți, aproximativ 45-55 de minute. Lăsați să se răcească.
Taralli pot fi păstrați într-un recipient etanș până la câteva săptămâni.
Categorii:
Rețete similare
