Chili cu carne de porc și polenta în stil italian

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Rețetă de chili cu carne tocată de porc, polenta și ierburi italiene.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 ardei gras roșu mare
2 linguri de ulei de măsline
230 g cârnați afumați picanți sau 150 g salam uscat, tocați mărunt
120 g șuncă tăiată cubulețe
450 g carne de porc tocată
2 linguri de cimbru proaspăt tocat
1 linguriță de semințe de fenicul
3 - 4 căței de usturoi, tocați mărunt
1 ardei iute moderat sau 2 ardei iuți roșii proaspeți foarte iuți, fără semințe și tocați mărunt
1 ceapă medie, tocată mărunt
1 crenguță de oregano proaspăt, tocat mărunt
0,25 cană pastă de tomate
0,5 căni de vin roșu sec
4-5 căni de supă de pui
1 cană de lapte integral
1 lingură. polenta fast food
2 linguri (30 g) unt
1 cană de brânză Pecorino rasă, plus extra pentru servire
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, cârnat, salam, șuncă, carne de porc tocată, cimbru, semințe de fenicul, usturoi, ardei iute, Ardei iute, ceapă, oregano, pastă de tomate, vin roșu, lapte, polenta, Brânză Pecorino Romano, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Grătiți ardeiul gras pe aragaz, rotindu-l cu un clește până când coaja se înnegrește. Puneți-l într-un bol, acoperiți-l și lăsați-l să se răcească. Curățați ardeiul de coajă și de semințe, apoi tocați-l.
Încălziți uleiul de măsline într-o oală olandeză sau altă cratiță groasă la foc mediu-mare. Adăugați cârnații și șunca și gătiți până se rumenesc bine. Adăugați carnea de porc tocată, cimbrul, semințele de fenicul, usturoiul, ardeiul iute, ceapa, oregano și ardeiul roșu copt și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați pasta de tomate și fierbeți la foc mic încă un minut. Adăugați vinul și aduceți la fierbere, amestecând cu o lingură de lemn. Adăugați 2-3 căni de supă de pui, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic câteva minute pentru a permite aromelor să se îmbine.

Într-o cratiță, aduceți la fierbere 2 căni de supă de pui și laptele. Adăugați mămăliga și gătiți, amestecând, timp de 2-3 minute. Luați de pe foc și adăugați untul, apoi brânza, amestecând până se topește. Condimentați cu sare și piper.
Serviți polenta în boluri adânci. Așezați ardeiul iute în centru și presărați generos cu brânză. Decorați cu pătrunjel.
Notă de la bucătar: Această mâncare cu chili poate fi preparată în avans și păstrată sigilată la congelator. Reîncălziți la foc mediu și serviți cu polenta.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri pentru utilizare viitoare / Cină / Supe / Supe și tocănițe groase / / Bucătăria italiană / Rachael Ray / O săptămână într-o singură zi

Rețete similare