Brioșe cu lasagna

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.

O rețetă de produse de patiserie mici, așezate în straturi în forme de copt, precum lasagna. Fiecare brioșă este făcută din aluat subțire de wonton, acoperită cu pui tocat și stropită cu sos chutney. Chutney-ul este făcut cu mango și trei tipuri de brânză. Puiul tocat este mai întâi prăjit cu condimente și apoi gătit la foc mic cu roșii.
După ce au fost gata, fiecare brioșă a fost presărată cu mozzarella și parmezan, coaptă și ornată cu frunze de busuioc.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru sosul de carne:

2 linguri de ulei de măsline
4 cuișoare
Un băț (2,5 cm) scorţişoară
4 căței de usturoi, tocați mărunt
1 ceapă medie, tăiată mărunt
Sare de mare
500 g de pui tocat
1/4 cană pastă de tomate
800 g roșii pasate din conservă
1/4 cană de legume proaspete, tocate mărunt bazilică
Piper proaspăt măcinat

Pentru umplutură:

3/4 cană (100 g) mozzarella rasă, plus extra pentru presărat
130 g (3/4 cană) parmezan ras grosier, plus extra pentru presărat
3/4 cană (180 g) brânză cu conținut scăzut de grăsimi ricotta
1/3 lingură (50 g) chutney de mango
Sare de mare și piper proaspăt măcinat
1 pachet de foi de wonton (48 de foi per pachet)
12 frunze proaspete de busuioc

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui tocat, roșii, aluat de wonton, brânză mozzarella, Brânză parmezană, brânză ricotta, sos chutney, busuioc, ceapă, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Pregătiți sosul de carne: Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare. Adăugați cuișoarele și batonul de scorțișoară, prăjiți-le câteva minute, apoi scoateți-le. Adăugați usturoiul și ceapa, condimentați cu sare și sotați până se înmoaie.

Adăugați carnea tocată. Gătiți, fărâmițând-o cu o spatulă, până se rumenește, 2-3 minute. Adăugați pasta de tomate și continuați să gătiți încă 1-2 minute. Adăugați roșiile pasate, busuiocul, sarea și piperul. Amestecați și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute, fără capac, amestecând constant. Lăsați sosul de carne preparat să se răcească timp de 15 minute pentru a preveni topirea umpluturii de brânză de către sosul iute.
Pregătiți umplutura de brânză: Amestecați mozzarella, parmezanul și brânza ricotta cu chutney de mango. Condimentați cu sare și piper.
Asamblați brioșele: Ungeți tăvile de copt cu unt. Așezați câte o foaie de aluat de wonton în fiecare tavă.
Umpleți fiecare formă cu 1 linguriță de sos de carne. Apoi adăugați 1 linguriță de umplutură de brânză. Acoperiți apoi cu o altă foaie de aluat, asigurându-vă că colțurile primei și celei de-a doua foi nu se suprapun. Adăugați sosul de carne și umplutura de brânză. Apoi acoperiți cu o altă foaie de aluat. Ar trebui să aveți 3 straturi.
Așezați câte o frunză de busuioc pe fiecare al treilea strat și acoperiți cu foile de aluat rămase. Presărați deasupra cu 1 lingură de sos de carne și presărați cu mozzarella și parmezan.
Puneți brioșele în cuptor și coaceți-le timp de 20 de minute. Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 10 minute pentru a le permite să se scoată ușor din forme.

Puteți orna cu frunze proaspete de busuioc.