Pui Piccata cu Paste

Voturi: 3

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Rachel a valorificat toate aromele preparatului clasic italian piccata, adăugând bucăți de piept de pui suculent. Preparatul a ieșit destul de ușor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
600 g file de piept de pui, tăiat în cuburi de 2,5 cm.
Sare și piper
1,5 linguri (75 g) unt
4 căței de usturoi, tocați
2 șalote, tocate
2 linguri de făină de grâu
0,5 căni de vin alb
Sucul de la o lămâie
1 cană supă de pui sau de legume
3 linguri de capere, scurse
0,5 cană pătrunjel tocat
450 g paste penne, fierte până la jumătate
Arpagic feliat sau rupt, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, usturoi, șalote, făină, vin alb, suc de lămâie, caprișoare, pătrunjel, paste penne, arpagic

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o tigaie adâncă antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați o lingură de ulei de măsline și puiul tocat. Condimentați cu sare și piper și prăjiți până se rumenește, aproximativ 5-6 minute.
Transferați puiul într-o altă tigaie, puneți tigaia înapoi pe aragaz și reduceți focul la mediu. Adăugați mai mult ulei de măsline și 1 lingură (15 g) de unt, usturoiul și șalotele. Căliți usturoiul și șalotele timp de 3 minute. Adăugați făina și gătiți timp de 2 minute. Încorporați vinul și reduceți focul timp de 1 minut.

Adăugați sucul de lămâie și supa în sos. Adăugați caperele și pătrunjelul. După ce lichidul s-a evaporat, încorporați restul de 0,5 linguri de ulei pentru a da sosului o ușoară strălucire. Adăugați puiul în sos și încălziți timp de 1-2 minute.