Rețete din bucătăria asiatică

Cui nu-i plac aripioarele de pui crocante?! Această rețetă nu necesită prăjire în baie de ulei și este potrivită pentru toată lumea. Mai întâi, opăriți aripioarele de pui în apă clocotită cu sare pentru a le fierbe și a le îndepărta pielea...

Secretul acestor aripioare incredibil de delicioase și fragede este că sunt fierte la foc mic într-un sos chinezesc dulce-picant de grătar, într-un slow cooker. Și pentru a vă asigura că aripioarele sunt delicios de crocante,...

Această rețetă de aripioare de pui folosește două zone de grătar: mai întâi într-o zonă mai rece și apoi direct deasupra cărbunilor. Acest lucru permite puiului să se gătească complet în interior, în timp ce pielea se rumenește...

De fapt, conopida poate fi gătită fie pe grătar, fie la cuptor — nu contează, pentru că cel mai important lucru care o face să aibă un gust uimitor este sosul! Preparat cu maioneză și...

Frumusețea acestor chifle asiatice constă în combinația magnifică dintre o crustă pufoasă și un topping dulce, zaharos, umplut cu carne de porc picantă. Bucățile de spată de porc sunt marinate într-un amestec de...

Una dintre cele mai elegante metode de a prepara mâncarea la grătar este cu cărbune japonez de stejar alb, sau binchotan. Acest cărbune arde la temperaturi extrem de ridicate timp de ore întregi și...

„Acesta este unul dintre cele mai bune deserturi de vară de la Tru”, spune cofetarul restaurantului, Gail Gand. „Unul dintre ingredientele sale este liciul, un fruct alb cărnos cu coajă roșie. Sâmburele său seamănă cu...”

Această rețetă conține două ingrediente mici, dar esențiale, care fac aceste boluri de salată uimitoare: ghimbir murat și nori ras. Ghimbirul acrișor și algele sărate...

„Aceasta este cu siguranță una dintre cele mai ușoare rețete din cartea mea de bucate. Prima dată când am făcut-o, am pus tava la cuptor după doar patru minute. Eu...”

„Japchae este o mâncare coreeană ușoară, preparată cu legume și tăiței prăjiți. Adaug un amestec de ciuperci și puțină kale pentru a o face mai sățioasă și mai nutritivă...”

Puiul yangnyeom coreean este format din bucăți de pui prăjite într-o glazură lipicioasă, dulce-picantă, servite ca fel principal cu orez sau ca aperitiv cu alcool. Pentru această rețetă, puiul este mai întâi...

Yaksik, cunoscut și sub numele de yakbap, este un desert coreean dulce, ușor sărat, preparat cu orez glutinos, miere și diverse nuci și fructe uscate. Această rețetă conține ingrediente care se găsesc cel mai frecvent în...

Pentru a vă asigura că coastele sunt cât mai aromate posibil, frecați-le cu o marinadă uscată și dați-le la frigider peste noapte. A doua zi, coaceți-le în folie de aluminiu până sunt pe jumătate coapte, apoi ungeți-le cu sos dulce-acrișor...

Această rețetă este potrivită pentru 12 porții, mai mult decât suficient pentru o petrecere de vară în curtea din spate sau o cină informală cu garnitură. Coastele de porc sunt mai întâi gătite lent și apoi unse cu unt...

O masă delicioasă și completă, inspirată din bucătăria thailandeză: orez aromat cu lime, servit cu file suculent de somon într-o glazură lipicioasă de soia și broccoli crocant fiert la abur. Coriandru proaspăt este atingerea finală.

Acesta este un desert tradițional thailandez din orez lipicios în lapte de cocos cu mango suculent și o notă răcoritoare de lime. Este important să înmuiați orezul în avans, așa că planificați să începeți prepararea lui cu o zi înainte...

Orezul lipicios (cunoscut și sub denumirea de dulce) este o cereală populară în mare parte a Asiei. Este folosit atât în ​​mâncăruri dulci, cât și sărate, inclusiv mochi japonez, turte de orez coreene și terci chinezesc.

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de coaste scurte de vită cu o cantitate generoasă de carne. Prăjiți-le în tigaie până devin crocante, apoi fierbeți-le la foc mic într-un sos dulce-acrișor, infuzat cu arome chinezești...

Frunzele interioare dense ale salatei servesc drept boluri comestibile pentru acest minunat aperitiv de inspirație asiatică. Adăugați deasupra fiecărei frunze o cantitate mică de creveți într-un sos dulce-picant lipicios, o felie de castravete,...

Aceste rulouri neobișnuite pot fi servite ca fel principal sau aperitiv. Fâșii de friptură de vită prăjită sunt învelite într-o folie de soia, împreună cu felii de avocado, pesmet, ardei gras...

Pregătiți aceste tacos inspirate de grătarul coreean. Tortillas de porumb sunt servite cu friptură la grătar, o salată crocantă de pere și kimchi, verdețuri fragede, ceapă verde prăjită și condimente picante...

„Îmi plac chiflele la abur pentru textura și aroma lor ușor dulce”, împărtășește Molly Yeh. „Această rețetă a fost inspirată de delicioasele chifle cu friptură pe care le-am mâncat cu mult timp în urmă în Hong Kong. Erau servite...”

Samdang-ul este o parte esențială a oricărui grătar coreean. Este o pastă groasă și savuroasă, care poate fi folosită ca dip pentru legume proaspete sau consumată ca sos cu carne la grătar învelită în frunze.

Savurați gustul minunat al rulourilor de primăvară asiatice, ușoare și suculente, într-o salată. Nu este nevoie să pierdeți timpul asamblând rulourile; pur și simplu feliați subțire toate ingredientele și amestecați-le cu tăițeii de orez...

Cu textura sa delicios de moale, meduza este o pânză albă, gata să absoarbă orice aromă ai alege. În această rețetă, dressingul dulce-sărat de soia conferă o aromă uimitoare, în timp ce...

Crizantema cu tofu a devenit un succes pe rețelele de socializare: felii subțiri de tofu plutesc într-un bol cu ​​supă ca o floare frumoasă. Acest fel de mâncare este considerat un test al priceperii bucătarilor chinezi...

Burta de porc fiartă în stil taiwanez este unul dintre cele mai simple, dar și mai sățioase, preparate din bucătăria asiatică. Popularitatea sa se datorează parțial combinației delicioase de burtă de porc fragedă,...

Acest aperitiv este preparat cu meduze, care au o textură plăcută, asemănătoare calamarului, fragede și ușor ferme. Pentru a economisi timp la rețetă, vă recomandăm să folosiți meduze care se gătesc rapid...

Tang tsai jook este o variantă de congee (terci de orez), al cărui nume se traduce prin „terci de barcă”, o referință la originile sale piscicole. Congee (sau jook în cantoneză) este considerat...

Puiul cu broccoli este un fel de mâncare popular în restaurantele chinezești, unde este de obicei acoperit cu un sos brun bogat. Această rețetă conține un sos alb chinezesc mai blând, dar nu mai puțin delicios...

Bao zaifan este o mâncare delicioasă de orez preparată în oală de lut, populară în multe părți ale Chinei, în special în Hong Kong. Trăsătura sa distinctivă este stratul de orez crocant (fan jiao) de pe fundul oalei,...

Acest preparat vegetarian este inspirat de vinetele înăbușite, populare în restaurantele cantoneze. De obicei, sunt preparate cu carne de porc sau pui, dar în acest caz, am înlocuit proteina animală cu tofu și...

Prăjiturile de lună albe ca zăpada (yuebing) sunt un desert mochi moale, gumos, cu o varietate de umpluturi dulci. Schimbul de prăjituri de lună este o parte importantă a Festivalului Chinezesc de Mijloc de Toamnă,...

Orice legume asiatice dense vor fi potrivite pentru această rețetă, cum ar fi spanacul, bok choy sau kai lan (cunoscut și sub numele de broccoli chinezesc), sau chiar mai bine, o combinație din mai multe. Gătiți legumele la abur și imediat...

Băuturile jeleu din plante, cum ar fi aceasta, sunt deosebit de populare în cafenelele din Hong Kong. Jeleul din plante (liang fen) este fabricat dintr-o plantă chinezească asemănătoare mentei. Are o aromă distinctă de plante și...

Clătitele chinezești cu ceapă verde sunt mai asemănătoare cu lipiile și sunt ușor de făcut cu ingrediente minime. Pentru aluat, veți avea nevoie doar de făină și apă, iar pentru umplutură, ulei vegetal și...

Wontonii umpluți cu carne de porc la friteuza cu aer sunt la fel de crocanți ca wontonii tradiționali prăjiți în ulei, dar veți avea nevoie de mult mai puțin ulei și bucătăria dvs. nu va deveni murdară...

Rangoon-urile de crab sunt îndrăgite pentru contrastul minunat dintre aluatul crocant și umplutura moale de crab cu brânză. Acest aperitiv este deosebit de popular în restaurantele chinezești din Statele Unite, dar datorită friteuzei cu aer,...

Înfășoară bucățile de piept de pui în hârtie de orez și prăjește-le la aer pentru a obține un pui auriu, fără a fi nevoie să le învelești în hârtie de copt sau să le prăjești. Puiul iese incredibil de crocant! Încearcă asta...

Această versiune de bulgogi coreean combină carnea de vită cu o marinadă simplă, dulce și sărată, gătită la perfecție într-o friteuză cu aer cald, fiind cina perfectă pentru o seară din timpul săptămânii. Rețeta...

Rulourile de ouă preparate la Airfryer sunt crocante, savuroase și sățioase, folosind mult mai puțin ulei decât prăjirea în ulei încins. Umplutura este făcută din varză tocată, morcovi și...

Friteuzele cu aer cald nu sunt doar pentru a face cartofi prăjiți, iar această rețetă demonstrează perfect versatilitatea lor. Această mâncare cu tofu și fasole verde este similară cu un wok, dar folosește...

Această cină incredibil de delicioasă, rapidă și ușoară, inspirată din bucătăria asiatică, este gata în doar 20 de minute! Și asta în ciuda faptului că rețeta folosește o bucată destul de tare de friptură de vită. Cheia unei fripturi fragede...

Fileul de somon este copt pe un pat de legume într-o marinadă de susan și ghimbir, învelit individual în hârtie de copt (en papillote). Peștele este fraged și aromat și se potrivește cu bok choy,...

„Abalone și ciupercile sunt ingrediente populare în mâncărurile de Anul Nou Chinezesc, simbolizând lingouri și monede de aur și despre care se crede că aduc bogăție, noroc și prosperitate familiei. Eu...”

Deși aceste fursecuri sunt coapte și consumate pe tot parcursul anului, sunt deosebit de populare în timpul sărbătorilor de Anul Nou Chinezesc. Semănând cu niște monede de aur, sunt decorate cu migdale întregi și se crede că...

Pentru diaspora vietnameză, prăjiturile de orez glutinos sunt considerate o delicatesă de bază de Anul Nou. Locuitorii din sudul Vietnamului le numesc bánh têt și le au o formă cilindrică. În nord, sunt făcute...

Dressingul vinegretei pentru această salată de legume amintește de un popular dressing japonez pe bază de susan. O notă de jalapeño proaspăt adaugă o aromă picantă, în timp ce coriandru proaspăt adaugă...