Vită cu mazăre de zăpadă
Voturi: 2
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 215, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 30 G., proteine 20 G., carbohidrați 7 G., fibră 1 G., colesterol 55 de ani mg, sodiu 640 mg, zahăr 3 G.
Calorii 215, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 30 G., proteine 20 G., carbohidrați 7 G., fibră 1 G., colesterol 55 de ani mg, sodiu 640 mg, zahăr 3 G.
Această cină incredibil de delicioasă, rapidă și ușoară, inspirată din bucătăria asiatică, este gata în doar 20 de minute! Și asta în ciuda faptului că rețeta folosește o friptură de vită destul de tare. Cheia pentru a obține o carne fragedă și suculentă este să o feliați foarte subțire, în sens invers fibrelor (puteți congela ușor friptura pentru o feliere mai ușoară sau puteți folosi un cuțit foarte ascuțit). Serviți sotul cu orez fiert.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,5 căni de sos de soia ușor sărat
- 3 linguri de sherry sau sherry de gătit
- 2 linguri de amidon de porumb
- 2 linguri de zahăr brun
- 1 lingură de ghimbir proaspăt curățat și tocat
- 1 friptură de vită cu greutatea de 700 g, tăiată în fâșii foarte subțiri, în sens invers fibrelor
- 3 linguri de ulei de arahide sau de măsline
- 220 g mazăre proaspătă, tocată
- 5 cepe verzi întregi, tăiate pe diagonală în bucăți de 1 cm lățime.
- Ardei roșu măcinat
- Sare
- orez Jasmine sau cu bob lung, gătit conform instrucțiunilor de pe ambalaj
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, mazăre dulce, orez iasomie, ceapă verde, sherry, amidon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol, combinați sosul de soia, sherry-ul, amidonul de porumb, zahărul brun și ghimbirul. Transferați carnea de vită într-un bol separat și turnați o treime din lichid. Puneți deoparte lichidul rămas. Amestecați carnea de vită și puneți-o deoparte.
- Încălziți uleiul într-o tigaie cu fund gros (de preferință din fontă) la foc mare. Adăugați mazărea și amestecați timp de 45 de secunde, până devine crocantă. Transferați pe o farfurie.
- Aduceți tigaia din nou la foc mare. Folosind un clește, adăugați jumătate din carne, păstrând cea mai mare parte a marinadei în bol. Distribuiți carnea pe măsură ce o adăugați în tigaie, dar nu amestecați timp de aproximativ un minut. Carnea trebuie să se rumenească cât mai repede posibil. Presărați jumătate din ceapa verde peste carne. Amestecați și gătiți încă 30 de secunde. Transferați pe o farfurie curată.
- Repetați cu cealaltă jumătate de carne, dar lăsați tigaia să se încingă foarte tare mai întâi.
- După ce întoarceți a doua tranșă, puneți înapoi prima tranșă de carne în tigaie, adăugând marinada pusă deoparte, ardeiul roșu și mazărea. Amestecați la foc mare timp de 30 de secunde, apoi opriți focul. Gustați și adăugați sare dacă este necesar. Amestecul se va îngroșa pe măsură ce se întărește. Serviți imediat cu orez.
Categorii:
Rețete similare
