Tofu în sos de chili și usturoi și fasole verde într-o friteuză cu aer cald
Voturi: 2
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 277, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 18 ani G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 858 mg, zahăr 7 G.
Calorii 277, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 18 ani G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 858 mg, zahăr 7 G.
Friteuzele cu aer cald nu sunt doar pentru cartofi prăjiți, iar această rețetă demonstrează perfect versatilitatea lor. Acest preparat cu tofu și fasole verde este similar cu un wok, dar folosește foarte puțin ulei. Se gătește în aproximativ 30 de minute și, deoarece toate stropii sunt captați în interiorul friteuzei cu aer cald, curățarea este rapidă. Tofu este crocant la exterior și fraged la interior, absorbind perfect sosul de chili cald. Se servește cu orez fiert la aburi sau tăiței pentru o masă completă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Două pachete de tofu extra-ferm de 400 g
- 2 linguri de ulei de măsline
- 450 g fasole verde, fără margini
- 1/3 cană sos de soia ușor sărat
- 2 linguri de oțet de orez
- 2 linguri de mirin
- 1 lingură de zahăr brun
- 1–2 lingurițe pastă de chili și usturoi sau sambal oelek (adăugați după gust)
- 1 linguriță de amidon de porumb
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 cepe verzi, feliate subțire
- Echipament specialfriteuză cu aer de 6 litri
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: tofu, Fasole verde, Sambal Olek, amidon, mirin (vin de orez), ceapă verde
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Scurgeți tofu-ul, înfășurați fiecare bloc în mai multe straturi de prosop de hârtie și așezați-l pe o farfurie mare. Așezați o tigaie groasă (fonta merge bine) deasupra pentru a stoarce excesul de lichid. Lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
- Tăiați fiecare bloc de tofu în șase felii de 1 cm grosime. Scurgeți excesul de lichid de pe o farfurie mare, uscați-le prin tamponare și puneți tofu-ul înapoi pe farfurie. Turnați o lingură de ulei într-un bol mic și, folosind o pensulă de patiserie, ungeți ambele părți ale feliilor cu ulei. Presărați ambele părți cu o linguriță de sare și câteva stropi de piper negru.
- Preîncălziți friteuza cu aer la 200°C.
- Așezați feliile de tofu într-un strat uniform în coșul friteuzei cu aer și gătiți, întorcându-le o dată la jumătatea timpului, până devin ușor aurii și crocante, aproximativ 20 de minute. Transferați pe o farfurie.
- Preîncălziți din nou friteuza cu aer la 200°C.
- Într-un bol mare, amestecați fasolea verde cu lingura de ulei rămasă, 1/2 linguriță de sare și o cantitate mică de piper negru. Gătiți, amestecând o dată, până când se înmoaie și face bule, aproximativ 10 minute.
- În timp ce fasolea se coace, combinați sosul de soia, oțetul de orez, mirinul, zahărul brun, pasta de usturoi și chili, amidonul de porumb, usturoiul și 3 linguri de apă într-o cratiță mică și amestecați până când amidonul de porumb se dizolvă. Gătiți la foc mediu-mic, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă ușor și devine lucios, 5-7 minute.
- Transferați fasolea pe un platou mare de servire și adăugați deasupra felii de tofu. Stropiți sosul peste tofu și fasole și presărați cu ceapă verde.
Categorii:
Rețete similare
