Aperitiv cu supă gazpacho

Voturi: 7

Timp: 2 ore și 45 de minute (inclusiv timpul de răcire)
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 181, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 2 G., carbohidrați 14 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 511 mg, zahăr 8 G.

Supa perfectă de vară, care te va împrospăta pe dinăuntru și pe dinafară. În plus, nu va trebui să stai lângă aragaz pe vreme caldă. Mixează roșiile curățate și fără semințe într-un blender împreună cu castraveții, ardeii grași, jalapeño și usturoi, adăugând condimente. Această supă delicioasă se gătește fără nicio bătaie de cap. Este destul de ușoară, dar totuși sățioasă. Sucul de lime, sosul Worcestershire și oțetul balsamic îi conferă o aromă incomparabilă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,7 kg roșii pe viță
Suc de roșii
1 cană de castraveți, curățați de coajă, fără semințe și tocați
0,5 cană ardei gras roșu tocat
0,5 cană de ceapă roșie tocată
1 jalapeño mic, fără semințe și tocat mărunt
1 cățel de usturoi mediu, tocat mărunt
1/4 cană ulei de măsline
Sucul de la 1 lime
2 lingurițe de oțet balsamic
2 lingurițe de sos Worcestershire
0,5 lingurițe de chimen prăjit și măcinat
1 linguriță de sare grunjoasă
1/4 linguriță de piper negru măcinat
2 linguri de frunze proaspete de busuioc, feliate subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii, ardei dulce, castraveți, ardei iute, suc de roșii, suc de lămâie, oțet balsamic, Sos Worcestershire, chimion, busuioc, supă de roșii

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Umpleți o cratiță de 6 litri pe jumătate cu apă, puneți-o pe foc mare și aduceți la fierbere.
Faceți o tăietură în formă de X pe partea de jos a fiecărei roșii. Puneți roșiile în apă clocotită timp de 15 secunde, apoi transferați-le în apă cu gheață și lăsați-le să se răcească până când pot fi manipulate, aproximativ 1 minut. Scoateți-le din apă și uscați-le prin tamponare.

Curățați roșiile de coajă, scoateți miezul și semințele. În timp ce le semănați, puneți pulpa și semințele într-o sită cu ochiuri fine, așezată deasupra unui bol, pentru a colecta sucul. Stoarceți cât mai mult suc posibil, apoi adăugați suficient suc de roșii cumpărat din magazin pentru a obține un total de 1 lingură.
Pune roșiile și sucul într-un bol mare. Adaugă castravetele, ardeiul gras, ceapa roșie, jalapeño, cățelul de usturoi, uleiul de măsline, sucul de lime, oțetul balsamic, sosul Worcestershire, chimenul, sarea și piperul și amestecă bine.
Turnați 1,5 căni de amestec într-un blender și mixați timp de 15-20 de secunde la viteză mare. Turnați amestecul pasat înapoi în bol și mixați. Acoperiți și dați la frigider timp de 2 ore sau peste noapte. Serviți presărat cu busuioc feliat subțire.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Mâncăruri de vară / Conținutul caloric al meselor preparate / Aperitive / Aperitive cu legume / Supe / Supe reci / Supe cremoase / Supe de legume / Bucătăria spaniolă / Alton Brown

Colecții de rețete