Ton Teriyaki în stil hawaian

Voturi: 1

Timp: 6 ore 26 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Marinați tonul în sos teriyaki de casă și frigeți-l pe grătar până se formează o crustă delicioasă, ușor lipicioasă. Pentru a vă asigura că peștele se îmbibă complet cu aromele teriyaki, marinați-l mai mult timp, ideal 6 ore. Acest lucru va asigura că tonul este delicios și foarte suculent.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

7,5 litri de sos de soia hawaian, cum ar fi Aloha
900 g zahăr brun
900 g zahăr alb
220 g rădăcină de ghimbir proaspăt, feliată
1 litru de sherry de gătit
1 cană de ulei vegetal
O mână de ceapă verde tocată grosier
3 căpățâni de usturoi, tăiate în jumătate pe orizontală
1 lingură de piper alb măcinat
Șase porții de 220 g de ton bigeye
Ulei pentru a stropi tonul
Sare și piper negru

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ton, sos teriyaki, boabe de piper alb, rădăcină de ghimbir, zahăr brun, sherry

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, combinați sosul de soia, zahărul brun și alb, ghimbirul, sherry-ul, uleiul, ceapa verde, usturoiul, piperul alb și 2,8 litri de apă. Aduceți la fierbere. Lăsați să se răcească, apoi strecurați pentru a lăsa doar sosul teriyaki.
Puneți tonul într-un bol mare și turnați marinada teriyaki peste el (păstrați marinada rămasă pentru altă utilizare). Marinați peștele în frigider timp de 4-6 ore.

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Ungeți tonul cu ulei și condimentați cu sare și piper.
Se gătește la grătar până la gradul de coacere dorit, aproximativ 2 1/2 minute pe fiecare parte pentru o rumenire medie-rare.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Pește și fructe de mare / Grătar, barbeque / Rețete ușoare la grătar / Pește la grătar / Food Network - rețete / Bucătăria hawaiană

Colecții de rețete