Sandvișuri italienești cu vită și maioneză Giardiniera

Voturi: 1

Timp: 8 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 28 de porții
Calorii 350, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 25 G., fibră 2 G., colesterol 51 mg, sodiu 351 mg, zahăr 3 G.

Carne de vită suculentă și aromată, gătită într-un slow cooker cu un buchet de ierburi italiene uscate, servită pe chifle franțuzești moi și acoperită cu maioneză cu usturoi de casă și giardiniera. Păstrați orice condimente italiene rămase într-un borcan închis ermetic și folosiți-le în orice fel de mâncare doriți să adăugați o notă de aromă mediteraneană.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Vită

1,8 kg ceafă de vită dezosată, tăiată în 4 bucăți
2 ardei grași roșii, portocalii sau galbeni, fără semințe și feliați subțire
1 ceapă mică, tăiată în jumătate și feliată subțire
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 conservă (425 g) roșii tăiate cubulețe cu busuioc și oregano
2 lingurițe de condimente italienești
0,5 lingurițe semințe întregi de fenicul

Maioneză

1 ou mare
2 căței de usturoi, rași mărunt
1 linguriță de muștar Dijon
0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
0,5 căni de ulei vegetal
Un borcan (450 g) de giardiniera, scursă
Patru baghete franțuzești, lungi de 30–35 cm, tăiate în jumătate pe lungime, apoi în jumătate pe transversală și prăjite

Condimente italiene

3 linguri de busuioc uscat
3 linguri de maghiran uscat
3 linguri de oregano uscat
3 linguri de pătrunjel uscat
1 lingură de usturoi granulat
1 linguriță de rozmarin uscat
1 linguriță de cimbru uscat
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, ardei dulce, Condimente italiene, chifle sandwich, grădinăriță, busuioc, maghiran, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Vită:

Combinați carnea de vită, ardeiul gras, ceapa, usturoiul, roșiile, condimentele italiene, semințele de fenicul, 2,5 lingurițe de sare și un praf de piper într-un slow cooker. Gătiți la foc mic timp de 8 ore. Folosiți un polonic pentru a îndepărta excesul de grăsime de la suprafață, apoi sfărâmați carnea de vită cu două furculițe. Condimentați cu sare și piper.
Maioneză:

Puneți oul, usturoiul și muștarul într-un robot de bucătărie și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Fără a opri robotul de bucătărie, adăugați uleiul de măsline și uleiul vegetal într-un jet foarte lent și uniform, până se combină. Adăugați giardiniera în robotul de bucătărie și mixați. Condimentați cu sare și piper după gust.

Întindeți aproximativ 2 linguri de maioneză pe feliile de pâine, apoi pregătiți sandvișurile cu carne de vită. Serviți imediat.

Condimente italiene:
Randament: 11 linguri.

Într-un bol mic, combinați busuiocul, maghiranul, oregano, pătrunjelul, usturoiul, rozmarinul, cimbrul și fulgii de ardei roșu. Depozitați într-un borcan cu capac care se închide etanș.