Sandvișuri cu crab moale și salată Singapore

Voturi: 4

Cum se prepară - Sandvișuri cu crab cu carapace moale și salată Singapore

Fotografia preparatului: David Malosh

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O rețetă foto pas cu pas pentru prepararea de sandvișuri cu crab moale, prăjite în unt. Sandvișurile includ salată daikon și maioneză cu usturoi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru salată:

1/2 daikon mare
Sucul de la 1 lime
1 linguriță de miere
1 linguriță de coriandru verde tocat
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat

Pentru aioli (sos de usturoi și ulei de măsline):

1/2 cană maioneză (de preferință japoneză)
1/4 cană sambal oelek (sos asiatic chili)
1 linguriță de pastă de tomate
1 cățel de usturoi
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat

Pentru crabi:

4 în viață crab cu carapace moale
1 cană de făină
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
5 linguri (75 g) unt nesărat
4 chifle dulci hawaiene, tăiate în jumătate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chifle sandwich, carne de crab, ridiche daikon, suc de lămâie, miere, coriandru, usturoi, maioneză, sos de chili, pastă de tomate, făină, Sambal Olek, sos aioli

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sandvișuri cu crab moale și salată Singapore

Pregătiți salata: curățați daikonul de coajă.

Se rade pe o răzătoare grosieră. Se pune într-o strecurătoare și se stoarce lichidul.

Într-un bol mediu, combinați sucul de lime și mierea. Adăugați coriandrul și daikonul. Condimentați cu sare și piper și amestecați. Refrigerati salata.

Pregătiți sosul aioli: Într-un bol mic, combinați maioneza, sambal oelek și pasta de tomate. Dați usturoiul pe răzătoare.

Adăugați sare, piper și amestecați.

Curățați crabii (dacă sunt vii): Folosind o foarfecă de bucătărie, tăiați capul crabului chiar în spatele ochilor. Îndepărtați orice material galben cu degetele.

Luați unul dintre capetele ascuțite din partea superioară a cochiliei și trageți-l înapoi pentru a expune lamelele. Tăiați lamelele și aruncați-le. Faceți același lucru și pe cealaltă parte.

Întoarceți crabul și trageți de micul apendice numit șorț. Folosiți-vă degetele pentru a-l scoate.

Pregătiți crabii: Puneți făina într-un bol plat și condimentați cu sare și piper. Ungeți crabii pe toate părțile cu făina sărată. Scuturați excesul de făină și dați-i deoparte. Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Agitați tigaia până când untul nu mai face spumă.

Puneți crabii în tigaie și gătiți-i timp de 3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii. Scoateți-i pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie și condimentați imediat cu sare.

Pregătiți sandvișurile: Așezați chiflele cu partea tăiată în jos în aceeași tigaie și prăjiți-le până se rumenesc. Întindeți un strat gros de maioneză peste chiflă. Presărați deasupra fiecărei chifle cu crab fierbinte și salată verde.