Burgeri cu carne de vită Kobe
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 sandvișuri
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 sandvișuri
Mini-burgerii slider sunt considerați un aperitiv convenabil pentru petreceri. Transformați-i într-o adevărată delicatesă pentru ocazii speciale cu chiftele premium de burger din carne de vită Kobe (Wagyu). Această carne este bogat marmorată și complet impregnată de grăsime, făcând chiftelele să se topească și suculente. Frigeți-le la grătar, așezați-le pe mini-chifle slider, ungeți-le cu un aioli picant de tequila și adăugați deasupra ceapă caramelizată și bourbon. Combinația de arome îi va captiva pe oaspeți. Înfigeți fiecare slider cu o frigăruie de lemn, garnisită cu o felie de lime.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Sandvișuri cu glisoare
- 1,3 kg de carne tocată de vită Kobe
- Ulei vegetal, pentru grătar
- 1 linguriță de sare de usturoi
- 12 mini chifle sandwich
- Unt nesărat, înmuiat pentru uns chiflele
- 12 felii de lime
Ceapă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 cepe dulci mari, feliate subțire
- 2 linguri de bourbon
- 3 linguri de unt nesărat
- 2 linguri de zahăr
Maioneză
- 2 căni de maioneză
- 1 lingură de tequila
- 2 linguri de suc de lime proaspăt stors
- 3 linguri de jalapeño murat
- 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, chifle sandwich, lămâie verde, sare de usturoi, sos aioli, ardei iute, ceapă, tequila, bourbon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Prăjiți ceapaÎntr-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare până începe să fumege. Adăugați ceapa și amestecați pentru a o acoperi. Reduceți focul la mic și gătiți până când ceapa devine aurie, aproximativ 30 de minute. Luați de pe foc și încorporați bourbonul, răzuind orice bucăți rumenite cu o lingură de lemn. Reveniți la foc mic, adăugați untul și gătiți până se topește complet. Adăugați zahăr, sare și piper negru după gust și gătiți până când mai rămâne doar puțin lichid.
- Între timp, pregătește aioli-ul.Mixați toate ingredientele într-un robot de bucătărie. Acoperiți și dați la frigider până la utilizare.
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
- Prăjiți chifteleleFormați carnea tocată în 12 chiftele de 110 g (aproximativ 1,2 cm) grosime. Ungeți grătarul cu ulei vegetal, apoi așezați chiftelele pe grătar și presărați cu sare de usturoi, sare de mare și piper negru după gust. Frigeți-le până când chiftelele devin aurii, 3-4 minute. Întoarceți-le, adăugați deasupra puțină ceapă caramelizată și frigeți-le încă 3 minute sau până când sunt rumenite (sau până la nivelul dorit).
- Între timp, ungeți părțile tăiate ale chiflelor cu unt și frigeți-le la grătar timp de aproximativ 1 minut. Ungeți părțile tăiate ale părții de sus a chiflelor cu aproximativ 1 lingură de maioneză. Așezați burgerii și ceapa pe jumătățile de jos și acoperiți cu partea de sus. Înfigeți o felie de lămâie într-o frigăruie de lemn; treceți frigăruile prin burgeri.
Categorii:
Rețete similare
