Linguine din grâu integral într-un sos cremos cu ciuperci portobello

Voturi: 1

Cum se prepară - Linguine din grâu integral într-un sos cremos de ciuperci Portobello

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1059, grăsime totală 64 G., grăsimi saturate 27 G., proteine 24 G., carbohidrați 99 G., fibră 7 G., colesterol 138 mg, sodiu 813 mg, zahăr 9 G.

Dacă vă plac pastele în sos cremos, trebuie neapărat să încercați acest sos gros și catifelat, cu ciuperci portobello aromate, cimbru și un strop de Marsala. Se potrivește perfect cu pastele din grâu integral, iar pentru o aromă și mai răcoritoare, serviți-le cu o porție generoasă de năsturel.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de ulei de măsline extravirgin
2 linguri de unt
4 pălării mari de ciuperci portobello, curățate și feliate subțire
1 linguriță de cimbru măcinat
1 șalotă mare, tocată mărunt
2 căței de usturoi, feliați subțire
1/3 cană de Porto sau Marsala
0,5 căni de supă de pui cumpărată din magazin
1,5 căni de smântână groasă
Nucșoară rasă
450 g linguine integrale
1 cană bucăți de nucă
Parmezan proaspăt ras
1 legătură mare de năsturel

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste linguine, ciuperci portobello, port, nuci, Brânză parmezană, năsturel, cremă, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați ciupercile și sotați-le timp de 10 minute. Adăugați cimbrul, șalotele și usturoiul. Condimentați cu sare și piper după gust și gătiți încă 2-3 minute.
Adăugați vinul de Porto sau Marsala, supa și smântâna. Presărați sosul cu puțină nucșoară, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până se îngroașă suficient cât să acopere dosul unei linguri. Lăsați să se răcească complet și dați la frigider dacă îl preparați în avans. Reîncălziți sosul, acoperit, la foc mediu, apoi reduceți focul la mic.

Aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere, la foc mediu. Condimentați cu sare și adăugați pastele. Fierbeți până sunt al dente, apoi scurgeți pastele. Transferați pastele într-un bol mare de servire.
Prăjiți nucile într-o tigaie mică la foc mic până devin parfumate. Turnați sosul fierbinte peste paste și serviți, presărate cu brânză, nuci și năsturel.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Cine sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Paste / Legume și ciuperci / Rachael Ray / O săptămână într-o singură zi

Colecții de rețete