Paste Linguine în sos Romesco, depozitate în cămară
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Romesco este un sos spaniol preparat cu pesmet (ca agent de îngroșare), ardei grași copți și migdale. Această rețetă combină ingredientele principale într-o rețetă în stil pesto, rezultând un sos romesco savuros și acrișor, cu o aromă delicioasă de fum, obținută din combinația de boia dulce afumată și migdale prăjite. În funcție de ce aveți la îndemână, puteți înlocui această combinație cu migdale afumate și boia spaniolă obișnuită. Sosul Romesco nu necesită gătire: pur și simplu mixați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecați-le cu pastele fierbinți.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g de paste linguine
- 1 cană ardei grași copți din conservă (2-3 buc.)
- 1/2 cană migdale întregi prăjite + 2 linguri migdale tocate pentru servire
- 1/3 cană pesmet italian
- 2 linguri de oțet de sherry
- 1 linguriță de usturoi granulat
- 0,5 lingurițe boia dulce afumată
- 5 linguri de ulei de măsline
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste linguine, ardei dulce, pesmet, migdale, granule de usturoi, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Puneți deoparte 1 cană din apa în care au fiert pastele și aruncați restul.
- Între timp, combinați ardeii copți, migdalele întregi, pesmetul, oțetul, usturoiul granulat și boiaua de ardei într-un robot de bucătărie și procesați până se formează o pastă grosieră. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, turnați treptat uleiul de măsline și procesați până se formează un sos omogen. Adăugați 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru.
- Transferați sosul într-un bol mare. Adăugați pastele și suficientă apă de fiert cât să se subțieze și să se poată turna sosul, dar acoperiți pastele. Împărțiți pastele în boluri și presărați cu migdale tocate.
Categorii:
Rețete similare
