Paste linguine în sos de scoici
Voturi: 1
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Acest fel de mâncare durează doar 20 de minute pentru a fi preparat - perfect pentru o cină rapidă și delicioasă după o zi grea sau pentru un prânz de duminică în familie. Pentru sos, veți avea nevoie de scoici la conservă în suc propriu. Căliți-le cu usturoi într-un amestec de unt și ulei de măsline, apoi fierbeți-le în vin alb și smântână, apoi adăugați pastele linguine fierte. Presărați cu parmezan ras și serviți. Aroma luxuriantă a acestui fel de mâncare îi va reuni rapid pe toți la masă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g linguine
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 linguri de unt
- 2 conserve de 280 g de scoici tocate, scurse și puse deoparte
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 3/4 cană de vin alb
- Suc de la o jumătate de lămâie + felii de lămâie pentru servire
- 3/4 cană de smântână groasă
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
- Parmezan proaspăt ras, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste linguine, moluște, vin alb, Brânză parmezană, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați linguine și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Aveți grijă să nu fierbeți pastele prea tari; acestea trebuie să fie ușor ferme. Scurgeți-le și păstrați-le calde.
- Între timp, într-o tigaie mare, la foc mediu, încălziți uleiul de măsline și o lingură de unt (combinația de unt și ulei de măsline permite untului să atingă o temperatură mai ridicată înainte de a începe să se rumenească). Adăugați scoicile și usturoiul și amestecați. Gătiți timp de 3 minute.
- Turnați vinul alb, răzuind fundul cratiței cu o lingură de lemn. Gătiți până când sosul se reduce și devine mai puțin apos, 3-4 minute. Adăugați lingura rămasă de unt și topiți-o. Reduceți focul și stoarceți sucul de lămâie. Turnați smântâna și presărați cu pătrunjel. Adăugați un praf de sare și piper negru proaspăt măcinat, apoi amestecați bine și gustați. Adăugați puțin din sucul de scoici păstrat dacă sosul pare gros. Fierbeți la foc mic timp de încă aproximativ 3 minute.
- Transferați pastele într-un bol de servire. Turnați sosul direct din tigaie, inclusiv toate zeamurile, și amestecați. Bucătăria dumneavoastră va mirosi minunat chiar acum. Presărați pastele cu parmezan ras și decorați cu felii de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
