Paste linguine în sos alb cu scoici

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Pastele Linguine se servesc într-un sos ușor sec de vin alb, cu scoici. Sunt delicioase, exact ca în cele mai bune restaurante italiene, dar surprinzător de simple de preparat cu ingrediente minime. Pe lângă paste, vin alb și scoici proaspete, veți avea nevoie de puțin ulei de măsline de înaltă calitate, usturoi, ardei roșu și ierburi proaspete. Aroma este exact cantitatea potrivită de picantă și condimentată. Se servesc cu pâine prăjită pentru a absorbi orice sos linguine rămas.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g paste linguine sau spaghetti uscate
36 de scoici mici, spălate cu o pensulă
1/3 cană ulei de măsline
3 linguri de usturoi tocat mărunt
0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
3/4 cană de vin alb sec
1/4 cană de apă
3 linguri de pătrunjel tocat mărunt
Pâine prăjită, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste linguine, moluște, vin alb, fulgi de ardei roșu, usturoi, toast

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă la fierbere și adăugați sare din belșug. Fierbeți pastele până când sunt al dente (moi, dar încă ferme).
În timp ce pastele se fierb, pregătiți sosul de scoici. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mic. Adăugați usturoiul și gătiți până se rumenește, aproximativ 3 minute. Adăugați fulgii de ardei roșu și gătiți încă 30 de secunde.

Adăugați vinul și apa și măriți focul la maxim. Adăugați scoicile, acoperiți și gătiți, agitând tigaia ocazional, până când toate scoicile s-au deschis, aproximativ 6 minute.
Scurgeți pastele și transferați-le în sosul de scoici. Presărați pătrunjel și amestecați. Condimentați cu sare și piper după gust.
A prăji pâinePreîncălziți o tigaie grill la foc mediu. Ungeți pâinea pe ambele părți cu ulei de măsline. Gătiți-o timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până se rumenește.

Așezați felul de mâncare și pâinea pe farfurii calde și serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Mâncare reconfortantă / Pan / Mâncăruri de vară / Cină / Feluri principale / Paste / Pește și fructe de mare / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Colecții de rețete