Salată de dovleac copt cu ciuperci portobello, radicchio, mere și semințe de dovleac
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 120, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 16 G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 497 mg, zahăr 5 G.
Calorii 120, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 16 G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 497 mg, zahăr 5 G.
Ciupercile Portobello și dovleacul copt fac ca această salată să fie suficient de gustoasă pentru a fi servită ca fel de mâncare de sine stătător. Delicioasă și caldă, este bogată în proteine și fibre, iar semințele de dovleac adaugă o crocanță încântătoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 dovleac ghindă, tăiat în rondele groase de 1 cm, fără semințe
- Ulei de măsline extravirgin
- Sare grunjoasă
- 450 g ciuperci portobello, fără tulpini și lamele
- 1 cap de radicchio Trevisano, tocat mărunt
- 1 cană de rucola tânără
- 1 măr Granny Smith, tăiat în fâșii și amestecat cu 1 linguriță de oțet de vin roșu
- 3-4 linguri de semințe verzi de dovleac prăjite, decojite
- 3–4 linguri de oțet de vin roșu
- Ulei de semințe de dovleac pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: dovleac de ghindă, ciuperci portobello, radicchio, mere, voinicică, oțet de vin, semințe de dovleac
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Stropiți rondelele de dovleac cu ulei de măsline, condimentați cu sare și coaceți-le pe o tavă de copt în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până când dovleacul este fraged și începe să se caramelizeze. Coaceți pălăriile de ciuperci. Puteți coace două tăvi de copt odată. Dați deoparte până la servire.
- Într-un bol mediu, combinați radicchio, rucola, mărul și semințele de dovleac. Condimentați cu oțet, ulei de măsline și sare. Salata trebuie să fie bine asezonată și asezonată, dar nu prea multă.
- Înainte de servirePuneți dovleacul și ciupercile înapoi în cuptor pentru 2-3 minute, pentru a se încălzi. Așezați rondela de dovleac pe un platou de servire. Puneți o mână de salată verde în interiorul rondelei. Tăiați ciupercile în 4 și aranjați-le în formă de evantai lângă dovleac. Stropiți cu ulei de semințe de dovleac.
Categorii:
Rețete similare
