Caserolă de paste cu vinete, ierburi aromatice și mozzarella proaspătă
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 716, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 74 G., fibră 8 G., colesterol 61 mg, sodiu 1119 mg, zahăr 11 G.
Calorii 716, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 74 G., fibră 8 G., colesterol 61 mg, sodiu 1119 mg, zahăr 11 G.
Cum să faci pastele cu sos de roșii, vinete și mozzarella și mai bune? Presărați generos cu mozzarella și coaceți la cuptor timp de câteva minute, până când brânza se topește și se rumenește frumos. Aveți grijă să nu gătiți pastele prea tare; se vor termina de gătit în cuptor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 5 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 4 căței de usturoi, feliați subțire
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu zdrobiți
- 1 conservă (800 g) de roșii cherry din conservă, zdrobite manual
- 1 conservă (400 g) de roșii cherry din conservă, zdrobite manual
- 4 crenguțe mari de busuioc proaspăt
- 1 cană de busuioc proaspăt tocat
- 1 cană de pătrunjel proaspăt cu frunze plate, tocat
- 1 vânătă medie, tăiată în cuburi de 1 cm.
- 450 g paste rigatoni uscate
- 3 căni de mozzarella proaspătă tăiată cubulețe
- 1 lingură de parmezan ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste rigatoni, vinete, roșii prune, brânză mozzarella, Brânză parmezană, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C. Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă și adăugați sare.
- Într-o cratiță medie, la foc mediu, încălziți 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei gras și gătiți, amestecând, până când usturoiul devine auriu, aproximativ 2 minute. Adăugați ambele conserve de roșii și 1 cană de apă. Măriți focul la mediu-mare și aduceți sosul la fierbere. Reduceți ușor focul, adăugați crenguțele de busuioc și fierbeți la foc mic, fără capac, până când sosul se îngroașă, 15-20 de minute. Scoateți crenguțele de busuioc, adăugați busuiocul și pătrunjelul tocate și condimentați cu sare și piper după gust.
- În timp ce sosul fierbe la foc mic, încălziți cele 3 linguri de ulei de măsline rămase într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați vinetele și 1/2 linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, 6-8 minute. Transferați cu o spumieră într-un bol mare.
- Fierbeți rigatoni în apă clocotită cu sare până devin al dente, cu aproximativ 2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți pastele și adăugați-le într-un bol.
- Adăugați sosul de roșii, jumătate din mozzarella și jumătate din parmezan în bol și amestecați bine pentru a distribui uniform ingredientele. Transferați pastele într-o tavă de copt de 3-4 litri și presărați cu mozzarella și parmezanul rămase. Coaceți, fără capac, până se rumenesc, aproximativ 15 minute. Lăsați caserola să se odihnească aproximativ 10 minute și serviți.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
