Caserolă de paste cu ierburi, dovlecei și ardei gras
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 719, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 37 G., carbohidrați 72 G., fibră 6 G., colesterol 68 mg, sodiu 1081 mg, zahăr 10 G.
Calorii 719, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 37 G., carbohidrați 72 G., fibră 6 G., colesterol 68 mg, sodiu 1081 mg, zahăr 10 G.
Dovleceii copți și un sos de roșii de casă, plin de ierburi aromatice, se combină cu ardei grași copți în această caserolă de paste, acoperită cu două tipuri de brânză - Pecorino și Provolone. Legumele fac caserola umedă, iar brânza lipicioasă o face o rețetă preferată a familiei.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 4 căței de usturoi, feliați subțire
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu zdrobiți
- 1 conservă (800 g) de roșii cherry din conservă, zdrobite manual
- 1 conservă (400 g) de roșii cherry din conservă, zdrobite manual
- 4 crenguțe mari de busuioc proaspăt
- 1 cană de busuioc proaspăt tocat
- 1 cană de pătrunjel proaspăt tocat + extra pentru servire
- 450 g paste farfalle uscate (papioane)
- 1 dovlecel mare, tăiat în bucăți de 1 cm.
- 1 cană de ardei grași copți din conservă, tăiați felii subțiri
- 3 căni de provolone ras
- 1 lingură de pecorino ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste farfalle, ardei dulce, zucchini, roșii prune, busuioc, brânză provolone
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C. Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă și adăugați sare.
- Într-o cratiță medie, la foc mediu, încălziți 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei gras și gătiți, amestecând, până când usturoiul devine auriu, aproximativ 2 minute. Adăugați ambele conserve de roșii și 1 cană de apă. Măriți focul la mediu-mare și aduceți sosul la fierbere. Reduceți ușor focul, adăugați crenguțele de busuioc și fierbeți la foc mic, fără capac, până când sosul se îngroașă, 15-20 de minute. Scoateți crenguțele de busuioc, adăugați busuiocul și pătrunjelul tocate și condimentați cu sare și piper după gust.
- În timp ce sosul fierbe la foc mic, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați dovleceii și ¼ linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 4 minute. Transferați cu o spumieră într-un bol mare.
- Fierbeți pastele în apă clocotită cu sare până devin al dente, cu aproximativ 2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți pastele și adăugați-le într-un bol.
- Adăugați sosul de roșii, ardeii copți, jumătate din făina provolone și jumătate din făina pecorino în bol și amestecați bine pentru a distribui uniform ingredientele. Transferați pastele într-o tavă de copt de 3-4 litri și presărați cu restul de făină provolone și pecorino. Coaceți, fără capac, până se rumenesc, aproximativ 15 minute. Lăsați caserola să se odihnească aproximativ 10 minute și serviți.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
