Caserolă de paste „Primavera”

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 752, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 16 G., proteine 40 G., carbohidrați 75 G., fibră 7 G., colesterol 82 mg, sodiu 1117 mg, zahăr 11 G.

Încercați Pasta Primavera într-o caserolă consistentă. Pastele rigatoni sunt amestecate cu pătrunjel și busuioc proaspete, legume și trei tipuri de brânză - ricotta, mozzarella și parmezan - și coapte până se rumenesc. Legumele le fac incredibil de suculente.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de ulei de măsline extravirgin
4 căței de usturoi, feliați subțire
Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
1 conservă (800 g) de roșii cherry din conservă, zdrobite manual
1 conservă (400 g) de roșii cherry din conservă, zdrobite manual
1 cană ricotta proaspătă
0,5 cană busuioc proaspăt tocat
0,5 cană pătrunjel proaspăt cu frunze plate, tocat
1 dovlecel mic, tăiat în cuburi de 1 cm.
1 cană de morcovi rași
1 cană de mazăre verde congelată, decongelată
450 g paste rigatoni uscate
3 linguri de mozzarella rasă
1 lingură de parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste rigatoni, roșii prune, morcov, zucchini, mazăre, brânză ricotta, brânză mozzarella, Brânză parmezană, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C. Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă și adăugați sare.
Într-o cratiță medie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând, până când usturoiul devine auriu, aproximativ 2 minute. Adăugați ambele conserve de roșii și 1 cană de apă. Măriți focul la mediu-mare și aduceți sosul la fierbere. Reduceți ușor focul și fierbeți la foc mic, fără capac, până când sosul se îngroașă, 15-20 de minute. Adăugați ricotta, busuiocul și pătrunjelul și condimentați cu sare și piper după gust.

În timp ce sosul fierbe la foc mic, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie medie la foc mediu. Adăugați dovleceii și gătiți-i, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 4 minute. Adăugați morcovii și mazărea verde și gătiți, amestecând, până când morcovii încep să se înmoaie, aproximativ 2 minute. Transferați într-un bol mare.
Fierbeți rigatoni în apă clocotită cu sare până devin al dente, cu aproximativ 2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți pastele și adăugați-le în bol.
Adăugați sosul de roșii, jumătate din mozzarella și jumătate din parmezan în bol și amestecați bine pentru a distribui uniform ingredientele. Transferați pastele într-o tavă de copt de 3-4 litri și presărați cu mozzarella și parmezanul rămase. Coaceți, fără capac, până se rumenesc, aproximativ 15 minute. Lăsați caserola să se odihnească aproximativ 10 minute și serviți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Caserole / Paste / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete

Colecții de rețete