Caserolă de paste cu pancetta, anghinare și mozzarella afumată
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Bucăți crocante de pancetta și inimi fragede de anghinare sunt coapte cu paste penne într-un sos de roșii cu mozzarella afumată în interior și un strat de mozzarella clasică deasupra. Gătiți pastele până sunt pe jumătate fierte sau bine al dente, deoarece se vor termina de gătit în cuptor sub sos. Lăsați caserola gata gătită să se odihnească scurt pentru ca brânza să se întărească ușor, facilitând servirea.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi, feliați subțire
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu zdrobiți
- 1 conservă (800 g) de roșii cherry întregi din conservă, zdrobite manual
- 1 conservă (425 g) roșii cherry întregi din conservă, zdrobite manual
- 4 crenguțe mari de busuioc proaspăt
- 340 g pancetta tăiată cubulețe
- 280 g inimi de anghinare congelate, decongelate
- 450 g paste penne uscate (cu pene)
- 1,5 linguri mozzarella afumată rasă
- 1 lingură de parmezan ras
- 1,5 linguri mozzarella rasă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste penne, brânză mozzarella afumată, Brânză parmezană, roșii pasate, Anghinare, fulgi de ardei roșu, pancetta, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C.
- Într-o cratiță medie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând, până când usturoiul devine auriu, aproximativ 2 minute. Adăugați ambele conserve de roșii și 1 cană de apă. Măriți focul la mediu-mare și aduceți la fierbere.
- Reduceți ușor focul, adăugați crenguțele de busuioc și fierbeți la foc mic, fără capac, până când sosul se îngroașă, 15-20 de minute. Scoateți crenguțele de busuioc și condimentați cu sare și piper după gust.
- Între timp, aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată. Încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie medie la foc mediu. Adăugați pancetta și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenește și devine crocantă, aproximativ 8 minute.
- Folosind o lingură cu crepitatoare, transferați într-un bol mare. Adăugați inimile de anghinare și gătiți, amestecând ocazional, până se încălzesc, aproximativ 2 minute; transferați în bolul cu pancetta.
- Fierbeți pastele penne în apă sărată până sunt al dente (cu 2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj). Scurgeți pastele și puneți-le într-un bol.
- Adăugați sosul de roșii, mozzarella afumată și jumătate din parmezan în același bol și amestecați bine. Transferați pastele într-o tavă de copt de 3-4 litri și adăugați deasupra mozzarella și parmezanul rămas. Coaceți, fără capac, până se rumenesc, aproximativ 15 minute. Lăsați caserola să se odihnească aproximativ 10 minute și serviți.
Categorii:
Rețete similare
