Caserolă de carne cu vinete și brânză

Voturi: 1

Cum se prepară - Caserolă cu carne, vinete și brânză

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8

Chiftele (caserolă cu carne) Poate fi numit un clasic al bucătăriei americane. De fapt, rețeta a fost adusă din Europa de imigranții germani care s-au stabilit în Pennsylvania. Într-adevăr, preparatul seamănă cu pâinea ca aspect. Cu siguranță îi va încânta pe iubitorii de mâncăruri consistente cu combinația vibrantă de arome de vinete și brânză.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fleică

900 g carne de vită tocată
2/3 cană de busuioc, tocat
2/3 cană parmezan ras fin
2/3 cană din conservă sos de roșii cu busuioc
1/3 cană pesmet
2 lingurițe de sare
1 linguriță de piper negru măcinat
3 căței mari de usturoi, tocați mărunt
2 ouă mari la temperatura camerei
1 ceapă mică, tocată mărunt

Vinete

1/4 lingură de ulei de măsline
1 vânătă medie, tăiată de tulpină, iar capătul opus, tăiată în 6-8 cercuri de 1 cm lățime.
1/4 linguriță de sare
1/4 linguriță de piper negru măcinat
1/3 până la 3/4 cană de sos de roșii și busuioc din conservă, plus extra pentru servire
1/2 cană mozzarella din lapte integral, rasă grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, busuioc, Brânză parmezană, sos de roșii, pesmet, usturoi, ouă, ceapă, vinete, brânză mozzarella

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Pentru a prepara chiftele, combinați carnea tocată de vită, busuiocul, parmezanul, sosul de roșii cu busuioc, pesmetul, sarea, piperul, usturoiul, ouăle și ceapa până obțineți o compoziție omogenă. Întindeți amestecul pe o tavă de copt antiaderentă. Coaceți până când este gătit complet sau până când un termometru introdus în crustă înregistrează 71°C, aproximativ 20-25 de minute.

Pentru a găti vinetele, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați feliile de vinete pe rând și prăjiți-le timp de 2-3 minute, până devin ușor aurii. Întoarceți feliile și condimentați cu sare și piper. Gătiți încă 3 minute.
Aranjați feliile de vinete într-un singur strat deasupra chiftelei. Adăugați 1-1,5 linguri de sos de roșii și busuioc în centrul fiecărei felii de vinete. Presărați mozzarella deasupra și coaceți încă 5 minute, până când brânza începe să se topească.
Tăiați chiftelele în 6-8 bucăți și serviți fiecare cu câte o lingură suplimentară de sos de roșii și busuioc.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Caserole / Carne / Legume și ciuperci / / Bucătăria americană / Giada De Laurentiis

Rețete similare