Caserolă de paste cu Pancetta și Escarole
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Coaceți pancetta crocantă și escarolă prăjită cu paste, mozzarella și parmezan într-un sos de roșii. Pancetta (slănină italiană) conferă caserolei o savoare și o aromă incredibile care nu vor lăsa pe nimeni indiferent, în timp ce escarola adaugă fibre esențiale și o ușoară aromă savuroasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi, feliați subțire
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- 1 conservă (800 g) de roșii cherry întregi din conservă, zdrobite manual
- 1 conservă (425 g) roșii cherry întregi din conservă, zdrobite manual
- 4 crenguțe mari de busuioc proaspăt
- 350 g pancetta tăiată cubulețe
- Jumătate de legătură de escarolă, tăiată în bucăți de 2 cm.
- 450 g paste penne uscate (cu pene)
- 3 linguri de mozzarella rasă
- 1 lingură de parmezan ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste penne, salată de escarolă, roșii prune, brânză mozzarella, Brânză parmezană, pancetta, fulgi de ardei roșu, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C și aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată.
- Într-o cratiță medie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând, până când usturoiul devine auriu, aproximativ 2 minute. Adăugați ambele conserve de roșii și 1 cană de apă. Măriți focul la mediu-mare și aduceți la fierbere.
- Reduceți ușor focul, adăugați crenguțele de busuioc și fierbeți la foc mic, fără capac, până când sosul se îngroașă, 15-20 de minute. Scoateți crenguțele de busuioc și condimentați cu sare și piper după gust.
- Între timp, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline într-o tigaie medie la foc mediu. Adăugați pancetta și gătiți, amestecând ocazional, până devine crocantă, aproximativ 8 minute. Transferați cu o spumieră într-un bol mare. Adăugați escarola și gătiți, amestecând, până se ofiliește, aproximativ 4 minute; transferați în bolul cu pancetta.
- Fierbeți pastele penne în apă sărată până sunt al dente (cu 2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj). Scurgeți pastele și puneți-le într-un bol.
- Adăugați sosul de roșii, jumătate din mozzarella și jumătate din parmezan în bol și amestecați bine. Transferați pastele într-o tavă de copt de 3-4 litri și presărați cu mozzarella și parmezanul rămase.
- Coaceți, fără capac, până se rumenește, aproximativ 15 minute. Lăsați caserola să se odihnească aproximativ 10 minute și serviți.
Categorii:
Rețete similare
