Caserolă de paste cu carne tocată și broccoli

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Această caserolă de paste, cu brânză lipicioasă, carne și crustă aurie, este o idee grozavă pentru un mic dejun sau o cină copioasă pe care toată lumea o va adora. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de o tavă potrivită pentru cuptor, deoarece se gătește mai întâi pe aragaz și apoi se coace. Pastele fierte sunt amestecate cu cârnați italieni măcinați și rumeniți într-un sos de roșii cu broccoli, apoi se adaugă ricotta și busuioc și se presară cu mozzarella și parmezan ras. După coacere, toate brânzeturile se vor topi și se vor îmbina într-o aromă minunată. Serviți imediat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Topping

1 cană ricotta din lapte integral
0,5 cană frunze proaspete de busuioc, tocate
0,5 lingurițe sare grunjoasă

Pastă

450 g paste rigatoni
1/4 linguriță sare grunjoasă + mai multă după gust
1 lingură de ulei de măsline
450 g cârnați italieni dulci cruzi, fără membrane
1 căpățână mare sau 2 căpățâni mici de broccoli, tăiate în buchețele mici
1 cățel de usturoi, curățat și tocat
1 conservă (700 g) sos marinara
1 lingură de parmezan proaspăt ras
1,5 linguri mozzarella rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste rigatoni, kupaty (cârnați prăjiți), broccoli varză, sos marinara, Brânză parmezană, brânză mozzarella, brânză ricotta, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Topping:

Puneți ricotta, busuiocul și sarea într-un bol mic. Amestecați cu o spatulă de silicon. Dați deoparte.

Pastă:

Aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Condimentați cu sare din belșug și fierbeți pastele rigatoni timp de 5 minute. Scurgeți-le bine, păstrând 0,5 căni de apă.
Între timp, încălziți o oală olandeză mare sau o tigaie potrivită pentru cuptor la foc mediu. Adăugați uleiul de măsline și cârnații. Gătiți, amestecând frecvent și fărâmițând cârnații cu dosul unei linguri, până se rumenesc, aproximativ 7 minute. Adăugați broccoli și usturoiul și gătiți timp de aproximativ 3 minute. Încorporați sosul de roșii și 1/4 linguriță de sare. Adăugați pastele în tigaie și presărați cu 1/2 cană de parmezan. Amestecați bine pentru a acoperi pastele cu sos. Adăugați apa de fiert a pastelor păstrată, dacă este necesar, pentru a subția ușor sosul.
Turnați uniform amestecul de ricotta peste aluat și adăugați deasupra puțină pastă. Presărați mozzarella și restul de 1/2 cană de parmezan și coaceți până se rumenește, aproximativ 20 de minute. Lăsați să se odihnească 5 minute și serviți.