Pulpe de pui în stil thailandez

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 417, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 3 G., colesterol 71 mg, sodiu 1625 mg, zahăr 17 ani G.

Această rețetă simplă transformă un aperitiv thailandez popular - satay de pui - într-o cină mai sățioasă. În loc de bucăți mici de piept de pui, folosiți pulpe întregi. Marinați-le în lapte de cocos condimentat, frigeți-le la grătar și serviți-le cu sos de arahide, exact ca în cazul satay-ului.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 cm rădăcină de ghimbir, curățată de coajă și rasă fin (aproximativ 3 linguri)
0,5 linguri + 2 linguri l lapte de cocos
1/4 cană + 1 linguriță sos de pește
3 linguri de miere
Sucul a 3 lime
6 căței de usturoi, zdrobiți
8 pulpe de pui (aproximativ 1 kg), cu piele
1 linguriță ulei de rapiță (canola)
1/3 cană de unt de arahide cremos
1/4 cană frunze proaspete de coriandru
Felii de lime pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, rădăcină de ghimbir, lămâie verde, lapte de cocos, sos de pește, Unt de arahide, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu. Într-un bol mare, combinați ghimbirul, 2 linguri de lapte de cocos, 1/4 cană de sos de pește, 2 linguri de miere, sucul de la 1 limetă, jumătate de cățel de usturoi zdrobit, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Înțepați coaja pulpelor de pui cu vârful unui cuțit sau cu dinții unei furculițe. Turnați marinada peste pulpe pentru a le acoperi și puneți deoparte.
Între timp, încălziți uleiul într-o cratiță mică la foc mediu și adăugați usturoiul rămas. Gătiți, amestecând frecvent, până se rumenește, aproximativ 30 de secunde. Luați de pe foc și încorporați restul de 1/2 cană de lapte de cocos, 1 linguriță de sos de pește, 1 lingură de miere și sucul de la 2 lime. Adăugați untul de arahide și 1 lingură de apă. Amestecați până se omogenizează și presărați cu 1/4 linguriță de sare. Dați deoparte.

Frigeți pulpele de porc pe grătar, întorcându-le o dată și ungându-le de două ori cu marinadă, până se rumenesc și devin crocante, timp de 8 minute. Aruncați marinada rămasă. Reduceți focul la mic, apoi acoperiți grătarul și gătiți până când pulpele sunt fragede, crocante și gătite complet, timp de 25 până la 30 de minute.
Transferați pulpele de arahide într-un bol. Adăugați jumătate din sosul de arahide și amestecați pentru a acoperi. Presărați cu frunze de coriandru și serviți cu felii de lime și cu sosul de arahide rămas.

Categorii: