Pulpe de pui prăjite în iaurt
Voturi: 3
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 1071, grăsime totală 77 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 26 G., carbohidrați 72 G., fibră 3 G., colesterol 167 mg, sodiu 1164 mg, zahăr 24 G.
Calorii 1071, grăsime totală 77 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 26 G., carbohidrați 72 G., fibră 3 G., colesterol 167 mg, sodiu 1164 mg, zahăr 24 G.
Această versiune mai rapidă de pui prăjit crocant folosește ingrediente simple din cămară. Pulpele de pui sunt amestecate cu lapte bătut și muștar galben, dându-le o aromă picantă fără a fi nevoie de o marinadă lungă, în timp ce un strat de fulgi de porumb cu ierburi zdrobiți oferă o crocanță plăcută. Serviți aceste pulpe prăjite ca fel principal, cu o garnitură sau ca gustare la bere.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 și 1/4 căni de lapte acru sau chefir
- 2 ouă mari
- 1/4 cană + 2 linguri muștar galben
- 8 pulpe de pui (aproximativ 1 kg), cu piele
- Ulei vegetal, pentru prăjit
- 3 căni de fulgi de porumb, fărâmițați, 1 1/2 căni de firimituri în total (aproximativ 110 g)
- 1 cană de făină
- 2 lingurițe de cimbru uscat
- 1 linguriță de usturoi granulat
- 1/4 cană de miere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, muştar, ouă, lapte acru, fulgi de porumb, granule de usturoi, cimbru, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 120°C.
- Într-un bol mare, combinați laptele acru, ouăle și 2 linguri de muștar. Adăugați pulpele de pui și amestecați pentru a le acoperi, apoi dați deoparte.
- Turnați 1,2 cm de ulei vegetal într-o tigaie mare de fontă și încălziți la foc mediu până când începe să strălucească. Între timp, într-o tavă de copt puțin adâncă, combinați fulgii de porumb zdrobiți, făina, cimbrul, usturoiul granulat, 1 lingură de sare și 1/4 linguriță de piper negru; dați deoparte. Într-un bol mic, combinați mierea cu restul de 1/4 cană de muștar și dați deoparte.
- Scoateți puiul din laptele bătut, scuturând excesul, apoi transferați pulpele de pui în amestecul de făină și acoperiți-le bine. Prăjiți puiul în două tranșe, întorcându-l o dată, până când devine auriu și crocant și atinge o temperatură internă de 74°C (introduceți termometrul departe de os), aproximativ 15 minute. Reduceți focul dacă puiul se rumenește prea repede.
- Transferați pulpele de pui pe un grătar de sârmă așezat deasupra unei tave de copt și presărați-le din belșug cu sare. Păstrați puiul finit într-un cuptor cald în timp ce frigeți a doua tranșă. Serviți imediat cu muștar cu miere.
Categorii:
Rețete similare
