Wrap-uri cu năut și vinete la grătar

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 395, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 15 G., carbohidrați 50 G., fibră 14 G., colesterol 7 mg, sodiu 1014 mg, zahăr 13 G.

Năutul și vinetele la grătar sunt ingrediente populare în bucătăria din Orientul Mijlociu. Atunci când sunt asociate cu un sos de iaurt cu usturoi, acestea formează o umplutură delicioasă pentru wrap. Asigurați-vă că prăjiți vinetele bine (de preferință pe cărbune) și folosiți roșii de vară coapte și zemoase pentru o aromă maximă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cățel mic de usturoi
2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors
3/4 cană de iaurt grecesc
1 conservă (430 g) de năut din conservă, clătit și scurs
1 vânătă medie, tăiată în rondele groase de 2 cm (aproximativ 400 g)
3 linguri de ulei de măsline
4 tortilla moi, cu diametrul de 25 cm.
4 lingurițe oregano uscat
1 roșie medie coaptă, tăiată cubulețe (aproximativ 220 g)
2 castraveți mici, tăiați pe lungime în 4 bucăți și feliați subțire (aproximativ 100 g)
Jumătate de inimă mică de salată romană, feliată subțire (aproximativ 1 cană)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: năut, roșii, vinete, salată verde, tortilla, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu.
Dați usturoiul pe răzătoare într-un bol mediu și adăugați sucul de lămâie. Lăsați să stea aproximativ 2 minute. Adăugați iaurtul, 2 linguri de apă și 0,5 lingurițe de sare.

Puneți năutul într-un bol mare. Adăugați 1/4 cană de sos de iaurt și dați deoparte.
Ungeți feliile de vinete cu ulei de măsline pe o parte și presărați-le cu sare. Frigeți-le la grătar, cu partea unsă în jos, până se rumenesc, întorcându-le o dată pentru a rumeni mai mult suprafața, timp de 2 minute în total. Ungeți partea de sus cu ulei de măsline, presărați-le cu sare, întoarceți-le și frigeți-le la grătar până se înmoaie foarte tare, încă 1-2 minute. Transferați vinetele pe un tocător, tocați-le grosier și apoi amestecați-le ușor cu amestecul de năut. Gustați și condimentați cu sare și piper, dacă este necesar.
Pentru a face lipiiÎntindeți 2 linguri de sos de iaurt pe una dintre tortille. Presărați cu o linguriță de oregano. Turnați aproximativ 1 cană de amestec de năut peste tortilla, la aproximativ 7,5 cm de fund, lăsând aproximativ 2,5 cm pe laterale. Așezați deasupra felii de roșii și puțină sare, apoi adăugați niște castraveți și salată verde. Îndoiți marginile tortillei peste năut, apoi rulați-le strâns, începând de la marginea de jos. Repetați cu restul de tortille și umplutură. Tăiați fiecare lipie în jumătate pe diagonală și serviți.

Categorii: