Sandviș cu vinete la grătar și brânză
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Mâncărurile cu vinete sunt îndrăgite de mulți bucătari pentru ușurința și viteza lor de preparare. Unii nu le place amărăciunea lor, ci pur și simplu presără feliile cu sare pentru a elibera sarea, iar amărăciunea dispare complet. Această legumă fragedă este, de asemenea, o favorită printre gurmanzii italieni renumiți. Combinația de roșii, usturoi și vinete cu busuioc și parmezan conferă acestui preparat arome și arome sofisticate.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 vinete medie
- 1/3 cană de ulei de măsline, plus extra pentru uns grătarul și stropit cu ulei
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 roșii medii
- 1/4 cană de parmezan ras grosier
- 1 lingură de busuioc proaspăt tocat și frunze pentru garnitură
- 8 felii pâine de sat
- 1 lingură de mozzarella rasă
- Oțet balsamic, pentru stropit
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vinete, roșii, Brânză parmezană, brânză mozzarella, pâine de secară, oțet balsamic, usturoi, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul (sau tigaia grill) la foc mediu. Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline și usturoiul.
- Tăiați vinetele în felii groase de 20 cm. Tăiați fiecare roșie în felii groase de 10 cm. Așezați feliile pe o tavă de copt și ungeți ambele părți cu ulei de usturoi; continuați să ungeți până când ați folosit tot uleiul, fiind deosebit de generos cu vinetele. Condimentați ambele părți cu sare.
Lăsați 5 minute pentru ca vinetele să absoarbă complet uleiul și sarea. - Într-un castron mic, combinați parmezanul și busuiocul tocat.
- Ungeți ușor grătarul. Frigeți feliile de pâine până se rumenesc și apar urme de grătar, aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Scoateți de pe grătar și stropiți cu ulei de măsline.
- Frigeți feliile de roșii și vinete, acoperite, până când apar urme de grătar, aproximativ 4 minute. Folosind o spatulă, întoarceți feliile de vinete și așezați câte o felie de roșie deasupra fiecăreia. Presărați fiecare felie cu amestecul de parmezan, busuioc și mozzarella. Frigeți timp de aproximativ 4 minute, cu capacul coborât, până când vinetele sunt complet gătite și mozzarella este topită.
- Decorați stivele de vinete și parmezan cu frunze de busuioc și stropiți cu oțet balsamic. Serviți cu pâine prăjită.
Categorii:
Rețete similare
