Supă de pește cu legume rădăcinoase
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 500, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 42 G., fibră 6 G., colesterol 105 mg, sodiu 105 mg, zahăr 10 G.
Calorii 500, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 42 G., fibră 6 G., colesterol 105 mg, sodiu 105 mg, zahăr 10 G.
Această supă de slănină se prepară cu suc de scoici sau supă de scoici din conservă, amestecată cu apă și smântână. Este umplută cu legume precum cartofi, napi, țelină și bucăți de pește alb. Se poate folosi cod, pollock, eglefin sau merluciu - orice pește alb ferm. Șunca prăjită adaugă o aromă specială supei de slănină. Grăsimea de slănină topită este folosită pentru a sota legumele înainte de gătire, conferind o aromă plăcută de fum supei cremoase. Serviți fiecare porție acoperită cu ceapă verde și slănină fărâmițată, împreună cu biscuiți sau chifle cu stridii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,6 kg file de cod, pollock, eglefin sau merluciu, fără piele
- 4 fâșii de bacon
- 1 lingură de unt nesărat
- 2 tulpini de țelină
- 4 cepe verzi
- Jumătate de rutabaga mare (aproximativ 0,7 kg), curățată de coajă și tăiată cubulețe
- 2 cartofi medii (aproximativ 340 g), curățați de coajă și tăiați în bucăți
- 4-5 crenguțe de cimbru
- 1 sticlă (240 ml) de suc de scoici
- 3/4 cană de smântână cu orice conținut de grăsime
- 1,5 linguri. biscuiți de stridii sau 4 chifle crocante, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: suedez, cartof, țelină, cod, suc de crustacee, ceapă verde, slănină, cremă, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți slănina și untul într-o oală olandeză sau într-o altă tigaie cu fund mediu-gros. Gătiți la foc mediu-mare, întorcându-le ocazional, timp de 6-8 minute, până când slănina este crocantă. Transferați-le pe prosoape de hârtie și aruncați grăsimea.
- Între timp, tocați țelina și șalota. Adăugați în tigaie țelina, napii, cartofii, cimbrul și ceapa verde, cu excepția a 2 linguri. Condimentați cu sare și piper. Gătiți, amestecând, până când legumele sunt bine acoperite cu grăsime, 2-3 minute.
- Turnați sucul de scoici și 3 căni de apă, acoperiți și aduceți la fierbere. Deschideți parțial capacul și fierbeți la foc mic până când legumele sunt fierte, aproximativ 15 minute.
- Tăiați peștele în bucăți de 4-5 cm; adăugați-l în tigaie împreună cu smântâna. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când peștele este gătit complet, dar încă se înfășoară pe sub formă de fulgi, aproximativ 2 minute; condimentați cu sare și piper după gust.
- Turnați supa de slănină în boluri; aruncați cimbrul. Fărâmițați baconul și presărați-l peste supă împreună cu ceapa verde pusă deoparte. Serviți cu biscuiți sau chifle.
Categorii:
Rețete similare
