Salsa de porumb la grătar

Voturi: 1

Timp: 52 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 8

Pentru a prepara această rețetă delicioasă de salsa, prăjiți porumbul proaspăt și roșiile până se înmoaie și sunt gătite complet, apoi adăugați ceapa, stropiți cu oțet de vin roșu și presărați cu busuioc proaspăt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

10 spice mari de porumb, decojite
1/3 cană ulei de măsline, plus mai mult pentru uns
Sare și piper proaspăt măcinat
8 roșii coapte pe viță (aproximativ 450 g)
1 cană de ceapă roșie, tăiată în cuburi de 0,5 cm
4 linguri de oțet de vin roșu sau mai mult, după gust
1/2 cană de frunze proaspete de busuioc mărunțite

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sos salsa, porumb, roșii, ceapă roșie, oțet de vin, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ungeți porumbul cu ulei de măsline și condimentați-l din abundență cu sare și piper. Prăjiți-l, întorcându-l la fiecare câteva minute, până când devine ușor auriu și gătit complet, aproximativ 12 minute. Lăsați-l să se răcească și tăiați boabele. Aruncați boabele.
Tăiați codițele fiecărei roșii și faceți tăieturi în formă de cruce pe partea de jos. Ungeți cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper și așezați-le cu partea tăiată în jos pe grătar, la foc indirect.

Închideți grătarul și gătiți până când roșiile încep să se înmoaie, dar nu se desfacă (sau să se scurgă prin grătare), aproximativ 15 minute. Lăsați-le să stea până se răcesc suficient pentru a le putea manipula, apoi curățați-le de coajă. Tăiați roșiile în jumătate pe lățime și stoarceți sucul și semințele printr-o sită într-un bol. Păstrați sucul și tocați pulpa.

Puneți ceapa într-un bol mediu, antiaderent, și amestecați-o cu 2 linguri de oțet. Marinați-o timp de 10 minute, până când ceapa își schimbă culoarea.
Adăugați roșiile tocate, sucul de roșii rămas, ceapa, busuiocul și 1/3 cană de ulei de măsline în sosul de porumb. Amestecați bine. Gustați și adăugați sare, piper și oțetul rămas. Salsa se consumă cel mai bine în ziua în care este preparată, dar poate fi păstrată acoperită și la frigider timp de aproximativ o zi.

Serviți cu chipsuri tortilla de porumb sau ca umplutură pentru taco.

Categorii: