Ananas umplut cu chorizo la grătar

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 817, grăsime totală 44 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 37 G., carbohidrați 70 G., fibră 5 G., colesterol 100 mg, sodiu 5546 mg, zahăr 40 G.

Acest preparat luxos este o alegere obligatorie pentru oricine se bucură de grătar. Ananasul este gătit la grătar cu o umplutură de carne, iar fiecare îmbucătură oferă o aromă dulce, savuroasă și sărată. O salată de castraveți în sos teriyaki este o garnitură minunată și răcoritoare pentru ananasul umplut.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 ananas copt
1,5 căni de sos teriyaki
450 g cârnați chorizo mexicani cruzi, fără membrană
1 castravete, tăiat în jumătate și feliat subțire
1 ardei Fresno, fără semințe și feliat subțire
Sucul de la 1 lime
Jumătate de ceapă roșie, feliată subțire
Orez fiert cald, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Ananas, cârnați tocați, Ardeiul Fresno, ceapă roșie, lămâie verde, sos teriyaki

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu și pregătiți zona de încălzire indirectă. Pe un grătar pe gaz (cu 3 sau mai multe arzătoare), porniți toate arzătoarele la foc mediu-mare. După aproximativ 15 minute, opriți unul dintre arzătoarele din mijloc și reduceți focul pe arzătoarele rămase la mediu. Dacă aveți un grătar cu cărbune, așezați un aprindetor de brichete arse pe o parte a grătarului. Așezați o tavă de colectare a grătarului pe cealaltă parte pentru a preveni aprinderea flăcărilor. Asigurați-vă că consultați manualul de instrucțiuni al grătarului.
Tăiați 1 cm din partea de jos a ananasului pentru a îndepărta coaja și a crea o fundă plată. Așezați ananasul pe un tocător, sprijinindu-l de sus, și folosiți un cuțit pentru a îndepărta toată coaja de pe laterale. Tăiați ananasul în jumătate pe lungime, începând de sus și mergând în jos prin miez până la bază.

Așezați o jumătate de ananas, cu miezul în jos, pe un tocător și plasați o lingură de lemn de-a lungul fiecărei margini lungi a fructului (acest lucru este pentru a preveni tăierea completă a ananasului). Faceți tăieturi verticale în ananas la fiecare 0,5 cm, oprindu-vă când cuțitul atinge lingurile. Repetați cu cealaltă jumătate de ananas.
Așezați jumătățile de ananas într-o tavă de copt de 23 x 33 cm și stropiți-le cu 1 cană de sos teriyaki. Lăsați să stea 10 minute, întorcându-le o dată. Așezați un bol mic cu susul în jos pe o suprafață de lucru și așezați jumătatea de ananas pe el, cu miezul în jos. Apăsați ușor capetele jumătății de ananas pe suprafața de lucru pentru a deschide fantele și a le împinge ușor în evantai. Împărțiți chorizo-ul în jumătate și umpleți fiecare fantă cu carne. Repetați cu jumătatea de ananas rămasă și chorizo.
Așezați jumătățile de ananas, cu miezul în jos, pe foc indirect și acoperiți grătarul. Gătiți până când chorizo se rumenește și jumătățile de ananas sunt fragede, 25-35 de minute. Ungeți cu 1/4 cană de sos teriyaki și transferați pe un tocător.
Puneți castravetele, chili-ul, sucul de lime, ceapa și restul de 1/4 cană de sos teriyaki într-un bol mediu și amestecați pentru a acoperi. Așezați fiecare jumătate de ananas pe un tocător și, ținând-o ferm de frunze, tăiați-o pe lungime în felii. Serviți cu orez și salată de castraveți.

Sos teriyaki:
Pentru această rețetă, folosește marinada și sosul Teriyaki Kikkoman, preparate cu sos de soia, vinuri premium, oțet și sirop de porumb. Sosul va adăuga o aromă bogată preparatului tău. Folosește-l ca marinadă sau sos pentru înmuiat.